Хозяйки массово переходят на этот рецепт: салат без селедки, но с эффектом «вау» — проверено гостями

Перед новогодними приготовлениями многие вспоминают о старой доброй «селедке под шубой». Но всё больше хозяек ищут ей замену — более легкую, свежую, но такую же праздничную. Именно такой вариант однажды нашла автор рецепта: блюдо быстро стало её фаворитом и прочно заняло место традиционной «шубы». Гости удивляются выбору, но тарелка — всегда пустая.

Новая версия привычного салата

Это яркий слойный салат с курицей и овощами, напоминающий классические праздничные блюда, но при этом не перегруженный жирными соусами. В нем нет селедки, минимум майонеза и максимум свежести.

Что понадобится

Для основы берут отварное или запеченное куриное филе (около 250–300 г). Дополняют его тремя яйцами, крупной морковью, одной свеклой — запеченной или вареной — и свежим огурцом. Нужен также твердый сыр и немного укропа.

Заправка готовится из равных частей натурального йогурта и сметаны. При желании добавляют щепотку чеснока, соль и перец. Такой соус делает вкус мягче, легче и современнее.

Как собрать салат

Филе нарезают небольшими кубиками. Морковь и свеклу трут на крупной терке, яйца — мельче, сыр — по желанию. Огурец режут небольшими кусочками.

Далее салат укладывают слоями. В глубокую форму сначала отправляется курица, слегка покрытая соусом. Затем идут морковь, огурец, яйца и сыр. Верхний слой — свекла, которая создает тот самый праздничный яркий акцент. Немного заправки сверху — и салат готов. Его можно украсить укропом или дроблеными орехами.

Почему рецепт стал любимым

Этот вариант заметно легче классической «шубы»: в нем нет селедки, а заправка не превращает блюдо в майонезную тяжесть. Салат красиво смотрится слоями, подходит тем, кто не любит рыбу, и прекрасно ведет себя в холодильнике — через пару часов станет только нежнее. Сытный, но без лишней тяжести, он легко заменяет праздничную классику.

Читайте также: 

• Почему салат «Любящая тёща» каждый раз собирает гостей за столом: готовлю не только на Новый год, но и в будни к ужину 
• Погреб за 5000 вместо 200 тысяч: сосед применил «метод шиномонтажника», от которого строителей корёжит 
• Ржавчина на старых инструментах исчезает за 5-7 минут: проверенный способ с лимонной кислотой
• Почему китайцы платят по $80 за гриб, который мы даже не поднимаем с земли? Ответ лежит не на поверхности