Почему салат «Любящая тёща» каждый раз собирает гостей за столом: готовлю не только на Новый год, но и в будни к ужину

Салат, который давно стал семейной легендой, снова напоминает, почему его любят. Простые продукты, мягкий вкус и маленький ароматный сюрприз — всё работает на то, чтобы гости попросили добавки, а хозяйка почувствовала себя кулинарным стратегом.

Как появился этот салат

Название «Любящая тёща» родилось не случайно. Это как шутка, за которой прячется тёплая забота: немного курицы, грибы, овощи — и вдруг получается блюдо, которое объединяет за столом. В нём нет сложных шагов, зато есть продуманный баланс — отварное мясо, обжаренные овощи, приятная сладость кукурузы и хруст маринованного огурца.

Ингредиенты

• Куриное филе — 330–350 г
• Шампиньоны — 350 г
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — 100 г
• Маринованные огурчики — 1 средний или 2 маленьких
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 1/3 ч. л.
• Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — немного
• Майонез — для заправки
• Для варки курицы: маленькая луковица, 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца

Что делает вкус особенным

Обычно такие салаты готовят «на глаз», но здесь важно придерживаться пропорций. Курицу отваривают с лаврушкой, перцем и маленькой луковицей — бульонные пряности делают мясо нежнее. Шампиньоны обжаривают до испарения влаги, затем соединяют с луком, морковью и специями — получается мягкая овощная поджарка, которая даёт салату глубину вкуса. Остальные ингредиенты — только вмешиваются и собирают текстуру.

Подача и варианты

По классике сверху добавляют немного молотого чили — акцент для тех, кто любит остринку. Но и без перца салат держится отлично. Курицу легко заменить на любое отварное мясо — структура не потеряется. Самое приятное — салат стабильно получается, даже если готовить поздно вечером и уже хочется просто подать что-то надёжное, пишет автор Дзен-канала "Вкусно и полезно".

Читайте также: 

• 7 мудрых советов Литвака, которые меняют жизнь: почему жить для себя — лучший способ стать счастливее 
• Бачок снова течёт? 5 минут работы — и проблема исчезает: проверили способ без сантехника 
• Купили машину? Верховный суд объяснил, сколько дней можно ездить без номеров — и за что штрафовать не имеют права 
• Кнопки на пульте не нажимаются? Не спешите выбрасывать! 15 минут — и он снова как новый: проверил на реальном примере