Такую "Селедку под шубой" еще никто не ел - изысканный вариант для Нового года: все гости аплодируют стоя

Хотите удивить гостей, сохранив дух традиции? «Королевская шуба» — идеальное решение. Это элегантное переосмысление классической «Селедки под шубой», где сельдь заменяется нежной слабосоленой семгой, а завершающим аккордом становится россыпь красной икры. 

Блюдо выглядит по-праздничному роскошно, а готовится так же просто, как и его знаменитый предшественник.

Почему этот салат станет звездой стола?

Утончённый вкус. Слабосоленая семга придаёт салату благородный, деликатный вкус без резких нот.
Безупречный вид. Яркий слой красной икры делает салат настоящим украшением праздничной подачи.
Идеальный баланс. Знакомая комфортная основа из овощей и яиц в сочетании с изысканными ингредиентами понравится всем.

Ингредиенты (на просторное блюдо):

• Слабосоленая семга — 200–250 г;
• Картофель — 3–4 шт. (средние);
• Морковь — 2–3 шт.;
• Свекла — 1–2 шт. (в зависимости от размера);
• Куриные яйца — 4 шт.;
• Красная икра для украшения — 80–100 г;
• Майонез (для прослойки) — по вкусу.

Для маринада лука (по желанию):

• Лук репчатый или красный салатный — 1 шт.;
• Сахар — 0,5 ч. л.;
• Уксус 9% — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Отварите овощи (картофель, морковь, свеклу) и яйца до готовности. Остудите и очистите. Семгу нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте луковицу, слегка помните руками, добавьте сахар и уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 5–10 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Красный салатный лук можно использовать без маринования.

Для идеальной формы используйте кулинарное кольцо или самодельную форму из обрезанной пластиковой бутылки. Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке, слегка промазывая некоторые слои майонезом:

1. Семга, нарезанная кубиками.
2. Маринованный лук (если используете).
3. Тёртый на средней тёрке отварной картофель + сеточка майонеза.
4. Тёртая на средней тёрке отварная морковь + сеточка майонеза.
5. Тёртые на средней тёрке варёные яйца + сеточка майонеза.
6. Тёртая на средней тёрке отварная свёкла + тонкий слой майонеза.
7. Украшение красной икрой.

Дайте салату хорошо пропитаться в холодильнике не менее 2–3 часов, а лучше всю ночь. Аккуратно снимите кулинарное кольцо и подавайте салат к столу.

«Королевская шуба» — это гарантированный успех и аплодисменты от гостей. Салат сочетает в себе сытность, эффектную подачу и знакомый, но обновлённый вкус. Приготовьте его в этом году, и он может стать новой любимой традицией вашего новогоднего стола.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

• 1 привычка, которая делает современных женщин беднее, чем когда либо. Честный ответ психолога
• Кто хочет жить спокойно, счастливо и долго - 5 заповедей 101-летнего Зельдина, пробирающих до слез
• "Белые" блюда - запрещены: что нельзя ставить на новогодний стол в год Огненной Лошади - астролог огласила список
• Сухой подпол без лишних хлопот - умные хозяева давно уже сделали: ни сырости, ни плесени
• Какие крупы нужно замачивать, а какие - только промыть. На заметку каждой хозяйке