Уже лет 5 "химозный" майонез в магазине не покупаю: готовлю дома за 2 минуты - идеален и для салатов, и на хлеб намазать

Промышленные соусы дорожают, а вкус — всё дальше от настоящего. Между тем, приготовить нежную и ароматную заправку можно за считанные минуты — без консервантов и лишних калорий. Такой соус подойдёт к любым салатам, мясным и овощным блюдам, а по вкусу даст фору даже самому дорогому майонезу.

Почему стоит отказаться от покупного майонеза

Большинство готовых соусов содержат усилители вкуса, растительные заменители масла и сахар. Из-за этого блюда становятся тяжелыми и теряют натуральный вкус. Домашняя альтернатива готовится из доступных ингредиентов, но при этом остаётся насыщенной и кремовой.

К тому же стоимость такого соуса выходит в 2–3 раза ниже, чем у готового майонеза. А вкус — свежее, ярче, натуральнее.

Что понадобится

• сметана 25% — 200 г
• варёные желтки — 2 шт.
• горчица — 1 ч. ложка
• лимонный сок — ½ ч. ложки
• чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• соль и чёрный перец — по вкусу

Все ингредиенты простые, но именно их сочетание создаёт ту самую мягкую текстуру и лёгкую пикантность, которая делает соус универсальным.

Как приготовить

Всё предельно просто. Если есть блендер, сложите в его чашу сметану, желтки, горчицу, лимонный сок и специи. Взбейте до однородной массы — соус готов.

Если техники нет, желтки можно растереть ложкой с солью, затем добавить перец, горчицу и лимонный сок. После — постепенно вмешать сметану, чтобы получилась густая, но лёгкая консистенция. Чеснок можно добавить в конце, если хочется придать заправке остроты.

С чем подавать

Эта заправка идеально подходит для классических салатов — «Оливье», «Мимозы» или «Селёдки под шубой». Ею можно заправлять овощные салаты, добавлять в пюре, борщи, пасту и даже использовать как дип для овощей и закусок.

Если добавить немного зелени, паприки или мелко нарезанные огурцы, получится новый соус — всё зависит от фантазии.

Главное преимущество

В отличие от майонеза, этот соус не содержит уксуса и искусственных добавок. Он хранится в холодильнике до трёх дней и не теряет свежести. А самое приятное — вкус у него мягкий, с лёгкой кислинкой и пикантным ароматом горчицы.

Такой соус не просто заменит майонез, а постепенно вытеснит его из вашего холодильника, пишет автор Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Читайте также:

• Как превратить гнилые яблоки и груши в удобрение: экологичный способ утилизации плодов для здорового сада
• Как сохранить картофель, морковь и свеклу зимой: практичные советы для дома, балкона и подвала
• Квасим капусту с умом: когда и как сделать идеальную закуску в ноябре 2025 года
• Как российских туристов распознают в Египте: наблюдения сотрудников отелей
• Пять неожиданных нарушений ПДД, которые могут привести к лишению водительских прав
• Зачем пить зелёный чай по утрам: что говорят диетологи и что реально чувствуют люди