Больше никогда не куплю домашние яйца - и вот почему. Сравнила их с магазинными и ахнула

Многие уверяют, что домашние яйца превосходят магазинные по вкусу и пользе. Чтобы проверить это утверждение, автор Дзен-канала "Тарелка | Рецепты" сравнила три варианта: бюджетные яйца из «Пятерочки», продукцию подороже из гипермаркета и деревенские яйца от местных птицеводов.

Внешние различия

Магазинные яйца выигрывали в эстетике: ровные, чистые, идеально упакованные. Домашние экземпляры выглядели менее презентабельно — с мелкими загрязнениями на скорлупе. Это объясняется разной обработкой: на производствах яйца моют и сортируют, в то время как частники часто пренебрегают этой процедурой.

Любопытно, что желток в дешевых магазинных яйцах оказался ярче, чем в домашних. Интенсивность цвета зависит не столько от происхождения, сколько от состава корма — производители могут добавлять специальные пигменты.

Вкусовые качества

Автор приготовила яичницу из всех трех видов и не обнаружила существенной разницы во вкусе. Никаких "невероятных оттенков" домашние яйца не продемонстрировали. Это заставляет задуматься: возможно, восторженные отзывы о деревенских яйцах — результат самовнушения или грамотного маркетинга.

Безопасность и питательность

Магазинные яйца проходят строгий санитарный контроль, что снижает риски заражения. Домашние яйца теоретически могут быть полезнее — если куры получают разнообразный корм с зеленью и насекомыми. Однако гарантировать это невозможно: неизвестно, чем именно кормит птицу продавец и соблюдает ли гигиену.

Что выбрать

Разница между домашними и магазинными яйцами оказалась не столь значительной, как принято считать. При выборе стоит учитывать:

• Домашние яйца стоит покупать только у проверенных продавцов;
• Магазинные варианты обеспечивают предсказуемое качество и безопасность;
• Яркость желтка не всегда указывает на полезность;
• Скорлупа магазинных яиц обычно прочнее из-за добавок в корме.