Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек - беру сразу 5 пачек. Чистая рыба без крахмала и сои

Выбор крабовых палочек в магазине часто превращается в сложную задачу. Яркие упаковки и громкие названия сбивают с толку. 

Главный секрет: ищите на упаковке слово «сурими»

Это ключевой показатель качества. Сурими — это очищенный рыбный фарш, который служит основной для хороших крабовых палочек. Если этого ингредиента нет в составе, значит, в продукт добавили крахмал, воду, соевый белок и ароматизаторы.

Как правильно читать состав

Процент содержания сурими — второй важнейший критерий после его наличия.

• Хороший показатель: от 40% и выше. Чем больше содержание сурими, тем выше качество палочек, их вкус и текстура.
• Тревожный сигнал: если на первых позициях в составе значатся крахмал, вода или соевый белок. Такой продукт будет жестким и безвкусным.

Проверка на эластичность

Качественные крабовые палочки можно определить даже на ощупь. Они должны быть упругими и гибкими. Правильные палочки легко гнутся, не ломаются и быстро возвращают первоначальную форму. Некачественный продукт при сгибании трескается или крошится. Это верный признак переизбытка крахмала.

Источник: Генератор идей