Какие 5 российских рыб лучше не употреблять в пищу, иначе можно отравиться

В российских реках и озёрах есть рыба, которая на первый взгляд выглядит безобидно, но может стать причиной тяжёлого отравления. Специалисты напоминают: далеко не каждая пойманная особь безопасна для стола.

Почему рыба может быть опасной

Главный риск связан не только со свежестью улова. Рыба — природный фильтр, она годами накапливает тяжёлые металлы, нефтепродукты, токсины и микропластик. Плюс есть особые виды, у которых икра или внутренние плёнки содержат ядовитые вещества. Эти токсины не разрушаются ни при жарке, ни при варке, что делает их особенно опасными.

В истории известны случаи так называемой гаффской болезни: люди и животные заболевали после поедания рыбы из определённых озёр. Учёные связывают это с ядовитыми микроводорослями, но точного объяснения до сих пор нет.

Пять видов, которых стоит избегать

Маринка
Живёт в Средней Азии и на юге России. Сама по себе рыба вкусная, но в период нереста её икра и брюшная плёнка становятся ядовитыми. Опасность сохраняется даже после термической обработки.

Обыкновенный усач (марена)
Встречается в реках западных регионов. Крупная рыба, до метра длиной. Самое опасное — икра: вызывает тяжёлое отравление, похожее на холеру. В период нереста есть усача категорически нельзя.

Осман (алтайский или монгольский)
Эта рыба популярна у рыбаков в Сибири. Но в нерест её мясо, молоки и особенно икра содержат токсины. Опытные рыбаки в это время её не трогают.

Храмуля
Чаще встречается в Закавказье. В советские годы были зафиксированы массовые отравления её мясом и икрой. Опасной считается не только икра, но и печень, поэтому рисковать не стоит.

Белый амур
Обитает на Дальнем Востоке. Мясо ценится за нежность и низкую жирность, но в желчи содержатся токсины. Если она попадёт в блюдо при разделке, отравление может оказаться смертельным.

Вывод

Рыбалка — удовольствие, но добычу стоит выбирать с умом. Опасные виды лучше отпускать обратно в воду. В противном случае бесплатный улов может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем, пишет автор Дзен-канала "БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ".

Читайте также: 

• Головой к проходу или к окну: эксперт раскрыл самый безопасный способ спать в плацкарте 
• Сначала чемодан не помог донести, потом знакомиться захотел: история неловкого знакомства в поезде 
• Повезло в магазине: купила горбушу, а внутри икра - делюсь простым способом засолить счастливую находку 
• 3 способа, которые превращают обычную печень в деликатес - никакой подошвы, кусочки просто тают во рту