Сколько стоил вечер в ресторане СССР и за что платили больше всего

В советское время поход в ресторан был не просто ужином, а настоящим событием.

Для большинства — редким праздником, к которому копили деньги, выбирали дату и заказывали столик через знакомых. В повседневной жизни советские люди питались в столовых и буфетах, где цены были символическими, а меню — простым. Рестораны же оставались территорией изысканности, куда вход был не так легко открыть.

Среди элитных заведений Москвы выделялись «Метрополь», «Прага», «Арагви» и «Седьмое небо» в Останкинской башне. Эти места были не просто ресторанами — они были символами статуса. В «Метрополе» встречали артистов, писателей и партийных чиновников, в «Праге» подавали чешские блюда и знаменитый десерт «Павлова», а «Арагви» славился грузинскими традициями, шашлыками и вином. «Седьмое небо» манило панорамным видом на город — ужин здесь был скорее впечатлением, чем просто трапезой. В Ленинграде культовым считался ресторан «Астория» при одноимённой гостинице — место элегантности и безупречного сервиса.

Но были и более доступные заведения. Кафе вроде московской «Лиры» или ленинградского «Севера» привлекали студентов и служащих. Здесь не было роскоши, зато можно было вкусно поесть без больших трат. Любили и национальные рестораны — «Узбекистан» с ароматами специй и «Баку» с сочными шашлыками. А кафе-мороженое вроде «Лакомки» были настоящими островками радости — особенно для детей, мечтавших о шоколадном пломбире.

Финансовая реальность СССР делала рестораны недоступными для большинства. В 60-х минимальная зарплата составляла около 60–70 рублей, к 80-м она выросла до 140–200. Учитель мог получать 300 рублей, а пенсионер — 70–120. Студенты довольствовались стипендией в 35–70 рублей. На фоне этого ужин на двоих в хорошем ресторане за 15–30 рублей был серьёзной тратой — до трети месячного дохода.

Меню было разнообразным: от сельди с картошкой до котлет, шашлыков и деликатесов вроде осетрины или чёрной икры. Алкоголь резко увеличивал счёт — бутылка коньяка или импортного вина могла стоить дороже всего ужина. Чаевые официантам формально запрещались, но на практике «на чай» оставляли, чтобы получить лучший столик.

Рестораны были зеркалом социального неравенства. Туда ходили партийные работники, артисты, иностранцы и те, кто зарабатывал «в тени». Для обычного человека такой вечер был редкостью — ради него копили на юбилеи, свадьбы или встречи с друзьями. Но именно поэтому воспоминания о нём оставались на всю жизнь — как о мгновении, когда будничная реальность сменилась на праздник.

По материалам Дзен-канала "Лучшее из 90-х".

Читайте также: 

• Что будет, если перед жаркой натереть рыбу сахаром? 
• Вот что можно приготовить из обычного хлеба: чесночные гренки как в ресторане 
• Американец: «Поезда РЖД – лучшее, что я видел. За американские мне теперь стыдно» 
• Баклажаны вкуснее мяса. Сначала не верил, а потом убедился. Турецкий повар научил готовить обалденно вкусный ужин без мясных продуктов