Ученые назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и в три раза полезнее льняного

Пора пересмотреть привычные полки с маслами. Новые исследования указывают на настоящего лидера по пользе для здоровья – нерафинированное тыквенное масло, полученное методом холодного отжима. Этот темный эликсир оставляет позади даже популярное оливковое и рекордсмена по омега-3 – льняное масло, предлагая уникальную комбинацию питательных веществ.

Почему тыквенное масло выходит вперед?

Хотя оливковое масло первого отжима (Extra Virgin) ценится за омега-9 жирные кислоты и антиоксиданты, полезные для сердца, в нем критически мало противовоспалительных омега-3 и важнейшего цинка. Льняное масло, безусловно, богато растительными омега-3, но имеет существенные недостатки: оно быстро окисляется и прогоркает, обладает резким вкусом и содержит мало минералов.

Тыквенное масло холодного отжима предлагает золотую середину и больше. Данные, подтвержденные исследованиями, демонстрируют, что оно может содержать на 40% больше омега-3, чем льняное. При этом оно значительно стабильнее на воздухе, обладает приятным ореховым ароматом и является абсолютным рекордсменом среди масел по содержанию цинка и магния.

Секрет силы: бережное извлечение

Ценность тыквенного масла напрямую связана с методом его получения. Надпись "Virgin", "Extra Virgin", "первый холодный отжим" или "нерафинированное" означает, что семена тыквы были бережно спрессованы без нагрева. Как подчеркивают специалисты по питанию, химическая экстракция или интенсивная очистка (рафинация) разрушает львиную долю полезных соединений. Только холодный отжим сохраняет природную силу семян.

Природная аптека в бутылке:

• Цинк в изобилии: Всего 100 граммов масла покрывают суточную норму этого минерала. Цинк – ключевой игрок для крепкого иммунитета, здоровья кожи (особенно при акне и заживлении ран) и критически важен для мужской репродуктивной системы.

• Магний для спокойствия: Постоянная усталость, раздражительность или проблемы со сном? Магний в тыквенном масле помогает нервной системе функционировать плавно, снижая тревожность и улучшая качество отдыха.

• Защита зрения: Лютеин и зеаксантин действуют как внутренние светофильтры, оберегая сетчатку глаза от возрастных изменений и вредного воздействия синего света от экранов.

• Мощный антиоксидант: Витамин Е борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения клеток и защищая сердечно-сосудистую систему.

• Идеальный баланс жиров: Соотношение омега-3 к омега-6 приближается к оптимальному 1:4. Это особенно важно, учитывая избыток провоспалительных омега-6 в современном питании (подсолнечное масло, фастфуд). Тыквенное масло помогает восстановить баланс и снизить внутреннее воспаление.

Как включить масло в рацион с пользой?

Важно помнить: тыквенное масло не предназначено для жарки! Высокая температура разрушает его ценные компоненты. Зато оно идеально подходит для:

• Салатов: Несколько капель преображают зелень (шпинат, рукколу), дополняют козий сыр или творог, придавая блюду изысканный ореховый оттенок.

• Готовых блюд: Сбрызните тыквенный суп-пюре, теплую кашу, пасту или запеченные овощи непосредственно перед подачей на стол.

• Соусов и заправок: Смешайте с горчицей, соком лимона и свежими травами для получения полезной и вкусной заправки.

• Приема как добавки: Столовая ложка масла утром натощак в течение месяца помогает снизить уровень "плохого" холестерина и бороться с хроническим воспалением в организме.

Хранение: залог сохранности пользы

Чтобы масло оставалось целебным, соблюдайте простые правила:

• Холод: Храните бутылку исключительно в холодильнике.

• Темнота: Выбирайте масло только в темной стеклянной таре – свет губителен для антиоксидантов.

• Свежесть: Старайтесь использовать открытую бутылку в течение полутора-двух месяцев, так как со временем активность полезных веществ снижается.

Признаки качественного масла:

• Цвет: В бутылке выглядит очень темным, почти черно-зеленым. На белой поверхности (тарелка, ложка) проявляет насыщенный рубиново-красный оттенок.

• Вкус и аромат: Насыщенный, ореховый, без малейшей горечи или посторонних запахов.

• Консистенция: Довольно густое. Жидкое, светло-желтое масло – признак подделки или низкого качества.

Личная выгода от ежедневной ложки:

Научные данные подтверждают, что регулярное употребление всего одной столовой ложки (15 мл) нерафинированного тыквенного масла холодного отжима:

• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на 40%.

• Уменьшает уровень "плохого" холестерина примерно на четверть.

• Значительно усиливает антиоксидантную защиту организма.

Тыквенное масло – это не просто альтернатива другим маслам. Это концентрированная природная польза для иммунитета, нервной системы, зрения, сердца и сосудов. Добавляя его в холодные блюда, вы делаете простой, но мощный шаг к укреплению своего здоровья. Ищите качественный продукт, храните правильно и наслаждайтесь его уникальным вкусом и силой.

Читайте также:

• Эффектные многолетники для самых ленивых: цветут богато целое лето и не требуют к себе внимания
• Женщина нашла и съела редкий гриб со вкусом огурца: опасно ли это?
• Как я заготавливаю джем из красной смородины: быстро, много и без косточек
• Что я делаю с крышками от сметаны — теперь они мне нужнее, чем сам продукт
• Сильнейший покровитель: люди, рожденные в эти числа, находятся под защитой особого ангела-хранителя