Лучшие способы как сохранить клубнику на зиму: проверенные рецепты

Лето — время, когда можно наслаждаться свежими ягодами и фруктами, но их сезон слишком короток, особенно после холодной весны.

Однако есть способы заготовить клубнику так, чтобы она радовала вкусом и ароматом всю зиму. Мы собрали несколько проверенных методов, которые подойдут для любого кухонного оборудования и предпочтений.

Один из самых простых и популярных способов — заморозка. Для этого подойдут как целые ягоды, так и пюре с сахаром. Чтобы приготовить сладкое пюре, потребуется килограмм свежей клубники и 200 граммов сахара. Ягоды перебивают в блендере до нужной консистенции — можно оставить небольшие кусочки или сделать однородную массу. Полученную смесь разливают по формочкам, замораживают, а затем перекладывают в пакеты для удобного хранения. Такую клубнику удобно использовать для десертов, выпечки или утренних каш.

Если вы предпочитаете ягоды без сахара, их тщательно моют, удаляют плодоножки и просушивают бумажными полотенцами. Затем раскладывают на разделочной доске и отправляют в морозильную камеру, чтобы ягоды не слиплись. После заморозки их пересыпают в контейнеры или пакеты. Хранить замороженную клубнику рекомендуется не дольше года, хотя лучше использовать её в первые шесть месяцев, пока сохранены все полезные свойства.

Еще один вариант — заготовка клубники в собственном соку. Для этого понадобятся спелые ягоды среднего размера, килограмм клубники, 300 граммов сахара и немного лимонной кислоты или сока. Подготовленные ягоды укладывают в глубокую миску, пересыпая сахаром, и оставляют на ночь. Затем ягоды расфасовывают по стерилизованным банкам, заливают образовавшимся соком, добавляют лимонную кислоту и проводят повторную стерилизацию. Банки закрывают крышками, переворачивают и оставляют под одеялом до полного остывания. Такая заготовка отлично подходит для десертов и чая.

Третий способ — приготовление перетертой клубники с сахаром. На килограмм ягод берут равное количество сахара. Клубнику моют, обсушивают и измельчают блендером. Смешивают с большей частью сахара, раскладывают по стерилизованным банкам и присыпают остатками сахара сверху. Хранят в холодильнике, используя как варенье или начинку.

Выбрав любой из этих методов, вы сможете наслаждаться летним вкусом даже в самый холодный зимний день.

По материалам Дзен-канала "Наша Жизнь".

Читайте также:

• За что пассажиры поездов не любят 3 и 6 купе при поездке на Юг: хоть в купе, хоть в плацкарте
• Признания проводницы РЖД: за занавесками в плацкарте охи-вздохи, и каждый рейс у пассажиров что-нибудь пропадает
• Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник
• «Сами не берем и вам не советуем». Продавцы назвали 5 продуктов, которые не стоит покупать