Помидоры на зиму "Сладунчики": готовятся без заморочек, рассол выпивается быстрее, чем съедаются помидоры

Простые и вкусные «Сладунчики»: идеальный рецепт помидоров на зиму без лишних хлопот

В конце сезона, когда овощей в избытке, а сил на сложные заготовки уже нет, этот рецепт становится настоящим спасением. Готовить очень просто — без стерилизации, чеснока, зелени и специй, только помидоры и маринад. Муж автора дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей" даже дал им ласковое прозвище — «Сладунчики», которое быстро прижилось.

Два способа приготовления — на любой вкус

Рецепт легко адаптировать: можно сделать как консервированные помидоры с лимонной кислотой, так и маринованные с уксусом. Оба варианта получаются очень вкусными и нравятся и взрослым, и детям. Гости нередко просят взять с собой баночку на пробу. Рекомендуется приготовить хотя бы пару банок, чтобы оценить вкус.

Рецепты маринада

Маринованные помидоры с уксусом:

• Вода — 1 л

• Соль — 1 ст. ложка с небольшой горкой

• Сахар — 4 ст. ложки с большой горкой

• Уксус 9% — 3–4 ст. ложки

Консервированные помидоры с лимонной кислотой:

• Вода — 1 л

• Соль — 1 ст. ложка с горкой

• Сахар — 4 ст. ложки с большой горкой

• Лимонная кислота — 1 ч. ложка без горки

Пошаговый способ приготовления

1. Тщательно моют и обсушивают помидоры.

2. Стерилизуют банки и крышки (подробный способ стерилизации можно посмотреть отдельно).

3. В чистые банки укладывают помидоры, не слишком плотно.

4. Заливают помидоры крутым кипятком, накрывают крышками и укутывают тёплым полотенцем на 20–25 минут для прогрева.

5. Сливают воду из банок в кастрюлю, при необходимости добавляют воду до целого литра.

6. Добавляют соль и сахар, ставят на огонь. После закипания добавляют уксус или лимонную кислоту по выбранному рецепту.

7. Горячим маринадом заливают банки с помидорами и сразу закатывают крышками.

8. Банки не переворачивают, накрывают лёгкой салфеткой и оставляют до полного остывания.

Как хранить и чем радовать семью

Такая заготовка прекрасно хранится в обычных условиях — на кухонной полке или в шкафу. Помидоры сохраняют яркий вкус и отлично подойдут как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам.

Если хотите простой и надёжный способ быстро приготовить вкусные помидоры без лишних усилий — этот рецепт точно для вас. Попробуйте, и «Сладунчики» станут вашим любимым осенним запасом!

Поделитесь этим рецептом с друзьями, пусть и у них на столе появятся яркие, сочные помидоры!

Читайте также:

• Жарю белокочанную капусту только так – никто не понимает, из чего блюдо, но все очень хвалят: настоящий хит за копейки
• Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабуля научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так
• Закуска из простых огурцов за 10 минут, которую я готовлю всё лето: хоть к шашлыку, хоть к картошечке
• Иностранцы впадали в ступор от этих 3 методов лечения СССР — 3 странных бабушкиных лекарства