Домашняя тушёнка из курицы: мясо, которое тает во рту

Когда в морозильной камере завалялась целая куриная тушка, многие сразу думают о бульоне.

Но есть вариант вкуснее и полезнее — домашняя тушёнка. Её можно подать с гарниром, добавить в суп или просто намазать на хлеб. В отличие от магазинных аналогов, такая заготовка не содержит лишних добавок, консервантов и искусственных усилителей вкуса. Мясо получается таким мягким, что буквально тает во рту.

Для приготовления понадобится примерно два килограмма куриной тушки, лавровый лист, чёрный перец горошком, гвоздика, соль и вода. Сначала курицу тщательно промывают и обсушивают. Затем разделяют на части — убирают хребет и разрезают на окорочка, грудку и крылья. Все компоненты складывают в большую кастрюлю, добавляют специи и заливают водой так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо.

После закипания убирают пену и уменьшают огонь до минимального. Тушат под открытой крышкой около трёх часов, периодически помешивая. За 10–15 минут до окончания варки добавляют соль по вкусу. Готовое мясо остужают, отделяют от костей, а бульон процеживают. Мякоть возвращают в кастрюлю и продолжают варить ещё около 20 минут, чтобы лучше пропиталась.

Затем тушёнку раскладывают по чистым банкам, дают полностью остыть и убирают на хранение в прохладное место. Такой продукт может стать универсальной основой для множества блюд. Он сохраняет натуральный вкус мяса, но при этом готовится без химии и с минимальными усилиями.

Эта простая заготовка идеально подходит для тех, кто заботится о здоровом питании и ценит домашний вкус. А главное — вы точно будете знать, что внутри нет ничего лишнего.

Читайте также:

• Филологи оказались в трансе и не смогли ответить: вспомните 2 слова с тремя буквами "е" подряд — задача под силу только гениям с IQ > 170
• Можно подцепить что-то неприятное: 7 самых грязных мест в поезде, к которым не стоит прикасаться
• «Драки здесь – дело привычное». Назван самый ужасный поезд РЖД
• К столику пускать перестанут: в новых вагонах их будут делать прямо наверху
• Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник