Рыбный манник: сочный пирог за полчаса — идеальный ужин для всей семьи

Рыбный манник — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для неожиданных гостей.

Его преимущество в том, что он готовится быстро, без лишней суеты, а результат всегда получается равномерно пропеченным и сочным. Автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» делится проверенным рецептом, который точно оценят даже те, кто не очень любит рыбные блюда.

Для основы понадобятся простые продукты: два яйца, 100 граммов сметаны, три столовые ложки майонеза, четыре столовые ложки манной крупы, 60 граммов муки, чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Манную крупу смешивают со сметаной и дают настояться около 15 минут, чтобы она немного разбухла. Это помогает тесту лучше держать форму и делает его более нежным.

Начинка готовится из консервированной рыбы — подойдут сайра, горбуша или иваси. Рыбу разминают вилкой и соединяют с отварными яйцами, предварительно обжаренным луком и рубленой зеленью. Всё тщательно перемешивают, добавляют перец по вкусу, и начинка готова. Для дополнительного аромата сверху можно посыпать немного тёртого сыра.

Заливка состоит из одного яйца, 50 граммов сметаны, двух столовых ложек майонеза, чайной ложки горчицы, одной столовой ложки муки и соли. Все ингредиенты взбивают до однородности, чтобы получилась густоватая, но текучая масса. Она при запекании образует красивую румяную корочку и помогает раскрыть вкус начинки.

Когда все компоненты готовы, в форму, смазанную маслом, выливают тесто, сверху распределяют начинку и аккуратно заливают смесью из сметаны и майонеза. Форму отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут. Готовность легко проверить зубочисткой — если она выходит сухой, пирог полностью пропёкся.

После остывания манник остаётся сочным и плотным, не крошится и хорошо нарезается. Он одинаково хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Можно менять состав начинки — добавлять курицу вместо рыбы, овощи или грибы. Благодаря универсальному рецепту каждый раз блюдо будет новым и интересным. Такой манник отлично подойдёт к чаю, на завтрак или как самостоятельное блюдо на ужин.

Читайте также:

• Грамотность вашей речи определят… ягодицы! Куда ставить ударение — ошибка встречается почти у каждого второго
• На диктанте 65% школьников ошибаются — взрослые в полной растерянности: правильный ответ под силу только тем, чей IQ больше 150
• Родственник рыжика - плотный, сладкий и мясистый: грибники его не собирают, а зря!
• Сосиски просто так не ем, а готовлю вкуснятину на сковороде за 15 минут: родные просто обожают
• Половина стакана и унитаз как новый: необычные, но эффективные способы чистки старой сантехники
• Сильный ангел-хранитель поднял щит: рожденные в эти даты защищены от предательства и душевной боли