Пышки на кефире за полчаса: быстрый рецепт для всей семьи

Пышки — это тот самый случай, когда уют и вкус приходят в дом буквально за короткое время.

И необязательно проводить часы на кухне, чтобы побаловать себя и близких ароматной выпечкой. Специальный рецепт пышек на кефире позволяет сделать это всего за полчаса. Они получаются мягкими, воздушными, с хрустящей корочкой и невероятным ароматом свежей выпечки, который мгновенно создаёт ощущение домашнего тепла.

Секрет успеха кроется в сочетании простых ингредиентов. Кефир делает тесто нежным и лёгким, майонез добавляет сочности и помогает добиться идеальной пышности, а сода, вступая в реакцию с кислотой кефира, обеспечивает отличное поднятие теста. В результате — мягкие, но не тяжёлые пышки, которые моментально исчезают со стола.

Для приготовления вам понадобится: стакан кефира (200 мл), чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три столовые ложки майонеза, около 350 граммов муки и полчайной ложки соды. Все продукты легко найти в любом холодильнике или шкафу, что делает этот рецепт особенно удобным.

Процесс приготовления начинается с подготовки жидкой смеси. В глубокой ёмкости соединяются кефир, соль, сахар и майонез. После тщательного перемешивания, когда соль и сахар полностью растворятся, постепенно добавляется просеянная мука. В самом конце вводится сода, и тесто замешивается до упругого состояния. Оно должно быть мягким, но не слишком липким. Затем тесто накрывается и оставляется на 15–20 минут, чтобы дать ему отдохнуть и стать ещё более эластичным.

После этого тесто делится на несколько частей, каждую из которых раскатывают в лепёшку толщиной около полсантиметра. Обжаривают пышки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Важно не делать слишком сильный огонь, чтобы они пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

Готовые пышки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать их лучше всего горячими — с сахарной пудрой, сметаной, вареньем, сгущёнкой или мёдом. Такие пышки отлично подходят как для завтрака, так и для чаепития вечером.

Несколько советов для идеального результата: используйте свежий кефир, следите за количеством муки, чтобы тесто не получилось плотным, и регулируйте температуру масла во время жарки. Также лучше готовить пышки небольшими партиями, чтобы они равномерно прожарились.

Этот рецепт подходит даже для тех, кто редко занимается выпечкой. Он прост, быстро готовится и почти не требует опыта. Главное — желание порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и домашним. Пышки на кефире станут вашим любимым рецептом, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Читайте также:

• Три самых неприхотливых многолетника для вашего сада: посадил и забыл
• Этот плетистый многолетник цветет каскадами из роз даже в суровом климате
• Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник
• 12 способов ехать в поезде без соседей: это действительно работает - совет от опытных туристов
• Вижу эти тайные символы на ценнике — беру сразу: продукты из «Пятёрочки» реально дешевле, если знать, куда смотреть