Такой десерт могут есть даже дети-аллергики: морковно-яблочный кекс

Поскольку наши чаепития с соседями и детьми стали доброй традицией, я часто пеку морковно-яблочный кекс с изюмом.

Для теста понадобится: 300 г муки, 20 г разрыхлителя, 170 г сахара, щепотка соли, 1 ст. л. молотой корицы. В отдельной миске взбейте 4 яйца с сахаром до пышной пены. Смешайте сухие ингредиенты, затем аккуратно соедините с яичной смесью.

Подготовьте фрукты: очистите 2-3 моркови и 3-4 яблока, удалите у яблок сердцевину. Натрите их на терке, добавьте 160 мл растительного масла и перемешайте. Введите эту массу в основное тесто, аккуратно размешивая силиконовой лопаткой до однородности.

Добавьте начинку: всыпьте 100 г изюма и 25 г кокосовой стружки (или другие ингредиенты по вашему выбору). Помните, состав можно менять: я, например, всегда исключаю орехи, если знаю, что придут дети-аллергики.

Выпекайте: перелейте однородное тесто в форму. Я использую силиконовую (не требует смазки и легко освобождает кекс), но подойдет любая привычная вам. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C, примерно 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Читайте также:

• Проверенный способ очистить дорожку от травы без использования «Торнадо» и других химикатов
• Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят
• Секреты поддержания свежести и чистоты в ванной: практичные рекомендации для хозяек и не только
• Тех, у кого есть гараж, с 10 июня ждут штрафы от 5 000 рублей: вот что будут искать проверяющие
• Восхитительная запеканка «три в одном» - идеальное решение для быстрого ужина за полчаса