Ели на отдыхе в Турции лепешки с начинкой: попробовали приготовить дома на сковороде - изумительно вкусно и просто!

В своем дзен-канале "Розовый баклажан" автор делится впечатлениями о кулинарных открытиях, привезенных из путешествий.

Особенно запомнились турецкие лепешки гёзлеме, которые стали неизменным спутником их отдыха. Вернувшись домой, семья решила воссоздать это блюдо на обычной сковороде. Несмотря на то, что тесто получается не таким тонким, как у местных жителей Турции, вкус ничуть не хуже.

Автор предлагает свой вариант начинки с сыром и зеленым луком, хотя подчеркивает, что можно экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов. Прелесть рецепта заключается в его доступности – даже начинающие кулинары справятся с приготовлением с первого раза.

Процесс начинается с замешивания простого теста из воды, муки и соли. Интересно, что муку специально не просеивают, а замешивают все ложкой, постепенно переходя к ручному вымешиванию. Готовое тесто отправляют "отдыхать" в пакет на десять минут. Затем его делят на четыре части, три из которых временно возвращаются в пакет, чтобы не заветрились.

Каждый кусочек раскатывают максимально тонко, не забывая присыпать стол мукой. На получившийся пласт наносят растительное масло и выкладывают начинку, оставляя небольшой край свободным. Техника складывания напоминает конверт – каждую треть смазывают маслом и накрывают следующей частью. Последний слой остается без смазки.

Жарка происходит на среднем огне в хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Во время приготовления лепешки несколько раз переворачивают и придавливают лопаткой, предотвращая их вздутие. В результате получается аппетитная выпечка с хрустящим тестом, напоминающим слоеное, и нежной сырной начинкой с хрустящим луком.

Для приготовления четырех лепешек понадобится сто пятьдесят грамм муки, сто миллилитров воды, треть чайной ложки соли, пятьдесят грамм сыра и столько же зеленого лука. Растительное масло используется для жарки и смазывания. Автор уверяет, что результат превзойдет ожидания, а процесс приготовления подарит удовольствие и займет совсем немного времени.

Читайте также:

• Молочные розы - неприхотливый многолетний цветок: звездная россыпь белых соцветий на вашем участке
• Сосед крутил падьцем у виска, когда смотрел, как я сажаю морковь: богатый урожай сладкой сочной моркови осенью вывожу тачками
• Научилась делать дома лаваш: в магазин даже не заглядываю - проверенный рецепт
• Этот напиток сокращает жизнь на 12 минут при каждом употреблении — не алкоголь и не кофе
• Ученые назвали худшую выпечку, которую все покупают для перекуса: она очень вредит сердцу