Научилась делать дома лаваш: в магазин даже не заглядываю - проверенный рецепт

Автор популярного дзен-канала "Кухня наизнанку" делится своим опытом приготовления домашнего лаваша, который, по ее словам, получается гораздо вкуснее магазинного.

Теперь она даже не заглядывает в магазины за готовыми лепешками, ведь процесс их приготовления оказался удивительно простым и приятным. Рецепт не требует сложных ингредиентов или особых навыков, а результат всегда превосходит ожидания.

Все начинается с замеса теста. В миску просеивается мука, к которой добавляют соль, растительное масло и кипяток. Именно кипяток играет ключевую роль в этом рецепте: вода должна быть только что закипевшей, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Сначала массу перемешивают ложкой, затем продолжают руками, вымешивая до однородности. Готовое тесто помещают в пакет и оставляют на столе на полчаса. Автор подчеркивает, что полотенце для накрытия использовать не стоит, так как тесто может подсохнуть сверху, а пакет создает идеальную среду для отдыха.

Через 30 минут тесто достают, немного вымешивают на доске и делят на части. Если используется большая сковорода или лавашница диаметром около 36 сантиметров, тесто разрезают на 5 кусочков. Для небольшой сковороды лучше разделить его на 10–12 частей. Каждый кусочек обминают и формируют лепешку, которую затем раскатывают максимально тонко. Чем тоньше получится лепешка, тем вкуснее будет результат.

Сковороду разогревают и выкладывают на нее подготовленную лепешку. Лаваш готовится невероятно быстро: как только появляются характерные пузырьки, его переворачивают и обжаривают с другой стороны буквально несколько секунд. Готовую лепешку сразу смачивают водой — это можно сделать с помощью пульверизатора или просто смоченными руками. Затем лаваш накрывают полотенцем, чтобы он сохранил мягкость и не стал сухим.

Благодаря этой технике лепешки получаются мягкими, ароматными и очень аппетитными. Они остаются такими несколько дней, если хранить их в пакете. При желании лаваш можно заморозить, и после разморозки он сохранит свои вкусовые качества. Автор отмечает, что этот рецепт универсален: из такого же теста можно приготовить чебуреки, если раскатать его тонко и обжарить во фритюре. Тесто получается хрустящим с аппетитными пузырьками, которые делают блюдо еще более привлекательным.

Для приготовления теста понадобится всего четыре ингредиента: 350 граммов муки, 200 миллилитров кипятка, чайная ложка соли (без горки) и две столовые ложки растительного масла. Этот простой набор позволяет создать основу для множества блюд, а сам процесс приготовления становится настоящим удовольствием. Автор уверена, что такой домашний лаваш станет любимым дополнением к любому столу, будь то повседневный ужин или праздничное застолье.

Читайте также:

• Летние каникулы сократят: даты уже известны — школьники в ауте, а родители ликуют
• В июне выплатят сразу две пенсии. Пожилым россиянам объявили о приятном сюрпризе
• Избранные Богами: Тамара Глоба предрекла лютую волну успеха трем знакам Зодиака с 27 мая
• Мало кто знает, какие яйца никогда нельзя покупать в супермаркетах: даже если они свежие и дорогие. Делюсь секретом
• Ученые назвали худшую выпечку, которую все покупают для перекуса: она очень вредит сердцу