Не гауда и не фета: ученые назвали сыр, который самый полезный для сердца

Сыр традиционно считается источником белка и кальция, однако не все его сорта одинаково полезны для здоровья.

Исследования показали, что сыр Чеддер может быть особенно благоприятным для сердечно-сосудистой системы благодаря своим уникальным свойствам. В нем содержатся компоненты, способствующие укреплению сосудов и нормализации уровня холестерина, что делает этот сорт особенно ценным для людей, заботящихся о здоровье сердца.

В одном из недавних исследований приняли участие 58 человек старше 50 лет, средний возраст которых составил 59 лет. Все участники имели избыточный вес, но не страдали хроническими заболеваниями или непереносимостью молочных продуктов. Именно эту группу людей ученые выбрали для эксперимента, так как диетологи часто рекомендуют ограничивать потребление сыра из-за высокого содержания насыщенных жиров. Однако результаты исследования показали, что сыр может быть не таким вредным, как считалось ранее.

Участников разделили на две группы, каждая из которых ежедневно употребляла по 120 граммов неплавленого сыра Чеддер. Одна группа ела сыр, изготовленный из молока коров, пасущихся на пастбищах, а другая — из молока животных, находившихся на смешанном рационе. Эксперимент длился шесть недель. По его итогам выяснилось, что участники первой группы продемонстрировали более низкий уровень насыщенных жирных кислот в крови, что положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Кроме того, общий холестерин и холестерин ЛПНП снизились у обеих групп примерно на одинаковых уровнях. Тем не менее, при анализе холестерина в крови между группами была выявлена небольшая разница, что указывает на необходимость дальнейших исследований для уточнения этих данных.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать в ежедневный рацион две-три порции обезжиренных молочных продуктов. Однако важно помнить, что жир — это не единственный фактор, влияющий на здоровье сердца. Употребление большого количества натрия может привести к повышению кровяного давления. Если вам необходимо следить за уровнем натрия, стоит обратить внимание на менее соленые сорта сыра, такие как моцарелла, швейцарский, рикотта или маскарпоне. Эти виды содержат меньше соли, что делает их более подходящими для тех, кто контролирует давление.

Для снижения уровня холестерина можно обратиться к продуктам, которые традиционно считаются полезными для сердца. Например, лосось, богатый омега-3 жирными кислотами, овес, орехи, бобовые и яблоки могут стать отличным дополнением к рациону. Также важно не забывать о регулярной физической активности, которая помогает улучшить обмен веществ и уровень холестерина. Чтобы сыр приносил пользу, его следует употреблять умеренно, выбирая натуральные и менее жирные сорта.

Особого внимания заслуживают люди с ослабленным иммунитетом, беременные женщины и те, кто страдает проблемами желудочно-кишечного тракта. Им стоит ограничить потребление сыров с плесенью, таких как рокфор, камамбер или бри. Эти продукты могут содержать бактерии, способные вызвать инфекции, особенно у людей из группы риска. Таким образом, выбор сыра и его употребление должны основываться не только на вкусовых предпочтениях, но и на индивидуальных особенностях организма. При правильном подходе сыр может стать полезным компонентом здорового питания, поддерживающим общее самочувствие и благополучие.

Читайте также:

• Горячее удобрение из надоедливых сорняков готовим за 3 дня — все посадки быстро идут в бурный рост
• Майские праздники стремительно под откос: Вильфанд изменил прогноз на первую половину мая — нас ждут настоящие морозы
• Выгнал муравьев из теплицы за 36 часов старым деревенским методом
• Как правильно разбивать яйца - запомните раз и навсегда
• Тройная защита свыше: у каких людей целых три ангела-хранителя?