Только сплошная химия вместо мяса: Роскачество назвало худший бренд филе цыпленка
- 14 марта 18:00
- 0+
- Александр Белый
Курятина остаётся одним из самых популярных продуктов на российском рынке, однако её качество часто вызывает вопросы у потребителей.
Многие опасаются, что производители используют гормоны, антибиотики или химические обработки для увеличения массы и продления срока годности. Чтобы развеять или подтвердить эти страхи, Роскачество провело масштабное исследование продукции с 2016 по 2024 годы. Результаты показали, что большинство опасений не имеют под собой оснований.
В рамках исследования были проанализированы образцы куриного мяса от 33 брендов. Особое внимание уделялось наличию патогенных микроорганизмов и следов антибиотиков. Если в 2016 году в некоторых пробах находили сальмонеллы и листерии, то к 2024 году таких нарушений уже не зафиксировано. Продукция проверялась на содержание 227 различных антибактериальных веществ, и все показатели оказались в пределах нормы, установленной законодательством.
Тем не менее, полностью безупречными результаты назвать нельзя. В продукции пяти брендов выявлено превышение допустимого уровня КМАФАнМ, что может говорить о нарушении температурного режима при хранении или транспортировке. Употребление такой курятины может представлять определённый риск для здоровья, особенно для людей с ослабленным иммунитетом.
Отдельно стоит отметить жалобы потребителей на наличие в тушках нежелательных элементов, таких как трахея или лёгкие. Исследование показало, что такие случаи крайне редки и не являются нарушением, если речь идёт о допустимых частях птицы, таких как печень, сердце или шея. Эти элементы считаются частью продукции и не представляют угрозы для здоровья.
Один из распространённых мифов связан с предположением, что производители искусственно увеличивают вес курятины, вводя воду или химические вещества. Однако анализ не выявил подтверждений этому: уровень фосфатов в проверенных образцах оказался в пределах нормы, что исключает использование инъекций для увеличения массы.
Производители, получившие замечания по итогам проверок, оперативно отреагировали на критику. Компания «Белоярочка» провела профилактические мероприятия и запросила повторное тестирование своей продукции. «Петруха» усилила контроль на всех этапах производства и логистики, а «Ан-Нур» организовал дополнительное обучение сотрудников. «Троекурово» объявило о калибровке оборудования и проведении внутреннего аудита, а «Домашняя курочка» скорректировала настройки весового оборудования. Бренд «Акашево» внёс изменения в технологический процесс и также запросил повторные испытания.
Крупные розничные сети также приняли меры. «ВкусВилл», «Лента» и «Мясновъ» усилили контроль за поставками продукции. Spar совместно с «Троекурово» проводит внутреннюю проверку, а «Чижик» ужесточил входной контроль товаров от бренда «Павловская курочка». Пять компаний, входящих в холдинг «Черкизово», включая «Петелинку» и «Куриное царство», представили подробные планы по устранению выявленных недостатков. Все участники рынка демонстрируют готовность к улучшению качества своей продукции.
Читайте также:
- Грянет рекордная жара - где в России будет погода достигнет +29: прогноз на март
- Теперь они всегда будут путешествовать за полцены: РЖД вводит скидки 50% — кто в списке счастливчиков
- Доставайте летние куртки: Вильфанд предрек удивительную весну — после морозов нагрянет аномальная жара
- С 15 марта выехавшим за город на авто будут аннулировать права: водителей ждет новый сюрприз
- Шикарный салат из пекинки – сочетание ингредиентов поразит всех гостей
