Советские хозяйки знали толк в хранении: лучшие лайфхаки для сбережения продуктов — работают до сих пор
- 10:30 9 октября
- Елена Лебедева
Наши бабушки умели обходиться без дорогих контейнеров и специальных приспособлений. Некоторые из их хитростей действительно помогают сохранить продукты свежими, хотя не все старые методы стоит повторять.
1. Зелень в воде. Петрушку, укроп и кинзу ставили в банку, как букет, накрывали пакетом и убирали в холодильник. Воду меняли раз в два дня. Базилик же лучше чувствует себя вне холодильника, пишет dzen.ru.
2. Сыр в пергаменте. Бумага помогает избежать лишнего конденсата и защищает сыр от пересыхания. Главное — хранить его в холодильнике.
3. Яйца острым концом вниз. Так воздушная камера остаётся сверху. Ещё одно правило — не мыть яйца заранее, если они предназначены для длительного хранения.
4. Хлеб в полотенце. Льняная ткань или бумажный пакет помогают избежать скопления влаги. А черствый хлеб можно сбрызнуть водой и прогреть 5–10 минут при 150 °C.
5. Лук в колготках. Луковицы укладывали по одной, разделяя узелками. Получалась удобная связка с хорошей вентиляцией.
6. Картофель с яблоками. Существовал совет класть яблоки к картошке, чтобы замедлить появление ростков. Но надёжнее хранить клубни в прохладном, сухом и тёмном месте.
7. Кипячение молока. Раньше так обрабатывали сырое молоко. Современное пастеризованное молоко обычно не требует повторного кипячения.
8. Масло в солёной воде. В деревнях сливочное масло заливали холодной водой с солью. Сегодня этот способ лучше оставить в прошлом: без холодильника масло может стать небезопасным.
9. Морковь в песке. Корнеплоды пересыпали слегка влажным песком и держали в прохладном погребе. При подходящих условиях они сохранялись до весны.
10. Варенье под бумагой. Смоченный спиртом бумажный кружок использовали против плесени. Однако такой приём не гарантирует сохранность продукта. Открытое варенье надёжнее держать в холодильнике.
Секрет многих старых хитростей прост: продукты дольше сохраняют качество, если правильно подобрать температуру, влажность и упаковку. И ради этого совсем необязательно покупать дорогие кухонные аксессуары.
Читайте также:
- Погреб моркови больше не нужен: храню урожай хитрым способом — до весны все морковки крепкие, будто только с грядки
- Нужно ли гладить постельное белье — запомните раз и навсегда, и маме расскажите
- Спасла увядающий спатифиллум всего 1 подкормкой - есть у каждого на кухне. 100 гр. в литр воды - и цветок пуляет бутонами