Храню хлеб только так - забытый советский метод: не черствеет, не плесневеет, а хруст как из пекарни
- 07:29 18 сентября
- Елена Лебедева
Понадобятся хлопковое полотенце и обычная кастрюля — простой способ поможет защитить буханку от быстрого высыхания. Свежий хлеб уже через день может потерять мягкость и аромат. Раньше специальных хлебниц и контейнеров было далеко не у всех, поэтому хозяйки использовали то, что всегда находилось под рукой.
Заворачиваем хлеб в ткань
Буханку или батон заворачивают в чистое сухое хлопковое полотенце. Ткань защищает хлеб от быстрого высыхания, но при этом позволяет ему «дышать».
Затем сверток помещают в чистую сухую кастрюлю с крышкой и оставляют в прохладном месте вдали от солнца и батарей.
Яблоко лучше не добавлять
В старых советах рядом с хлебом иногда рекомендуют положить дольку яблока или кусочек сахара для поддержания влажности. Однако лишняя влага создает условия для появления плесени, поэтому безопаснее обойтись без такого дополнения.
А что с холодильником
В холодильнике хлеб действительно может быстрее черстветь из-за изменений крахмала. Зато холод способен замедлить развитие плесени.
Если хлеб нужно сохранить действительно надолго, надежнее заморозить его порциями. После размораживания и короткого разогрева он снова станет мягким, а корочка — более хрустящей.
Читайте также: