Зимой хреновину неизменно подаю и к мясу, и к пельменям: проверенный рецепт на 2 кг помидоров - любимейший соус в холода
- 08:40 8 августа
- Елена Лебедева
Несколько баночек этого соуса точно не пропадут. Помидоры смягчают резкость, хрен отвечает за характерную остроту, а чеснок добавляет насыщенный аромат. А готовится все довольно просто.
Что понадобится
На 2 кг спелых мясистых помидоров берем 500 г очищенного корня хрена и одну крупную головку чеснока.
Также понадобится столовая ложка соли с горкой, 3 столовые ложки сахара и столовая ложка 9%-ного уксуса. Если томаты сладкие, сахара можно взять меньше. Для дополнительной остроты подойдет небольшой стручок острого перца.
Измельчили — и почти готово
Хрен очищаем, нарезаем и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем чеснок и крупно порезанные помидоры, после чего превращаем все в однородную массу.
Остается всыпать соль и сахар, добавить уксус и тщательно перемешать. Хреновину раскладываем по сухим простерилизованным банкам и плотно закрываем.
Несколько часов банки оставляем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник. Самый насыщенный вкус соус приобретет через несколько дней, когда хрен и чеснок полностью раскроют свой аромат
Читайте также:
- Заливаю плавленный сырок кипятком - и получаю деликатес за копейки: вся семья ест и причмокивает с удовольствием
- Секретная формула "3-6-9" - для идеального маринада: огурчики и помидоры получаются волшебными - съедаем банку за раз
- Этот соус придумал гений - любимая заправка к мясу, рыбе или просто на хлеб. Улетает со стола быстрее всех