Северный салат с богатым вкусом: напоминает «шубу», но радует составом — идеально на Новый год
- 09:30 14 ноября
- Оля Веселик
Сельдь, отварные овощи и яйца можно объединить в сытный салат, который напоминает привычную «шубу», но готовится значительно проще. Не придётся выкладывать продукты по очереди и промазывать каждый слой соусом. Необычную свежесть блюду придают кислое яблоко и солёные огурцы.
Чем отличается северный салат от привычной «шубы»
Основу блюда составляют те же продукты, которые часто используют для салатов с сельдью: свёкла, картофель, морковь и яйца. Однако здесь к ним добавляют зелёное яблоко и огурцы. Первый ингредиент даёт лёгкую фруктовую кислинку, второй отвечает за приятный хруст.
Для приготовления понадобятся:
- филе сельди — 250 г;
- свёкла — 250 г;
- картофель — 300 г;
- морковь — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- солёные или маринованные огурцы — 150 г;
- зелёное кислое яблоко — 200 г;
- репчатый лук — 80 г;
- майонез, соль и перец — по вкусу.
Вместо майонеза подойдёт сметана с небольшим количеством горчицы. Такая заправка сделает вкус менее насыщенным.
Как быстро собрать салат
Свёклу, картофель и морковь отваривают или запекают до готовности. Яйца варят вкрутую. Все продукты охлаждают, очищают и нарезают небольшими кубиками примерно одинакового размера. Сельдь и огурцы измельчают таким же способом, а лук режут мельче.
Яблоко подготавливают непосредственно перед смешиванием, чтобы оно не успело потемнеть. Кожуру можно снять или оставить. Затем все компоненты соединяют, добавляют выбранный соус и осторожно перемешивают.
Совет: если салат готовится для праздничного стола, свёклу лучше вмешивать последней. Достаточно нескольких движений ложкой, чтобы овощ распределился не полностью и остальные ингредиенты сохранили свой цвет. Так блюдо будет выглядеть ярче.
С солью стоит обращаться осторожно: рыбное филе и огурцы уже содержат достаточно соли. Перед подачей салату можно дать немного постоять, чтобы ингредиенты лучше соединились по вкусу, пишет popcornnews.ru.
Читайте также:
- Обычные пельмени теперь не варю: тушу их по-узбекски в овощной подливе — тарелка пустеет мгновенно
- Сельдь, горошек и пекинская капуста: салат «Монпасье» без майонеза — лёгкий, свежий, гости в восторге от этого вкуса
- Сельдь больше не покупаю готовой: 1 день в маринаде — и к картошке выходит именно то, что нужно