Яблокам в ноябре обязательно — хитрость с опилками: и плоды останутся сочными и крепкими до весны
- 10:10 8 ноября
- Светлана Нерадовская
В ноябре самое время проверить яблоки, которые вы убрали на зимнее хранение. Даже крепкие и красивые плоды могут начать портиться уже к февралю: становятся мягкими, сморщиваются и теряют сочность. Чтобы этого не произошло, опытные дачники используют простую хитрость — пересыпают яблоки сухими древесными опилками.
Такой способ не требует больших затрат, зато помогает сохранить урожай до весны, если правильно подготовить плоды и обеспечить им подходящие условия.
Как хранить яблоки в опилках, чтобы они не портились
Для этого понадобятся обычные деревянные ящики и сухие опилки. Лучше брать чистые опилки лиственных пород деревьев, без краски, клея и химических пропиток. Материал должен быть сухим, без плесени и постороннего запаха.
Дальше всё просто:
-
На дно чистого сухого ящика насыпьте слой опилок толщиной примерно 2–3 см.
-
Разложите яблоки в один ряд так, чтобы они не касались друг друга.
-
Аккуратно заполните промежутки между плодами опилками.
-
Сверху насыпьте ещё немного опилок, чтобы яблоки были разделены.
-
Если ящик достаточно глубокий, можно уложить следующий ряд, но лучше не делать слишком много слоёв, чтобы нижние плоды не мялись.
Опилки помогают яблокам меньше соприкасаться друг с другом, защищают от случайных повреждений и частично впитывают лишнюю влагу. Но сами по себе они не остановят гниение, если плод уже начал портиться.
Совет: не используйте влажные опилки. Если они отсырели или появился затхлый запах, замените их. И не закрывайте ящики герметично — воздуху необходимо свободно циркулировать.
Какие яблоки подходят для хранения
Для такого способа лучше всего подходят зимние сорта, собранные в стадии съёмной зрелости. Это когда яблоко уже выросло, семечки стали коричневыми, а мякоть остаётся плотной и немного кисловатой.
Урожай желательно снимать в сухую погоду, аккуратно, начиная с нижних веток. Не бросайте плоды в ведро и не повреждайте плодоножки.
Очень важно сохранить естественный восковой налёт на кожице. Поэтому мыть яблоки перед хранением не нужно.
Перед укладкой обязательно переберите урожай. Плоды с вмятинами, трещинами, червоточинами и пятнами лучше сразу пустить на сок, сушку или пюре.
Лайфхак: крупные яблоки складывайте отдельно от мелких. Они нередко созревают быстрее, поэтому их удобнее проверять и съедать в первую очередь.
Где держать ящики с яблоками
Даже правильно уложенные в опилки яблоки могут испортиться, если оставить их в тёплом помещении.
Лучшие условия для хранения — температура примерно от −1 до +4 °C и влажность воздуха 85–95%. Подойдут прохладный погреб, подвал или утеплённый балкон, где нет сильных перепадов температуры.
Не ставьте ящики вплотную к батареям и не храните яблоки рядом с картофелем. Лучше выделить фруктам отдельное место.
Что ещё поможет сохранить урожай до весны
Если опилок под рукой нет, каждое яблоко можно завернуть в чистую бумагу. Ещё один вариант — пересыпать плоды сухой гречневой или луковой шелухой.
Полезный совет: хотя бы раз в две-три недели заглядывайте в ящики. Если заметили мягкое яблоко или пятно гнили, сразу уберите такой плод и проверьте соседние.
Главное — помнить, что опилки помогают сохранить урожай только вместе с правильной температурой, аккуратной укладкой и регулярной проверкой. Тогда зимние яблоки имеют гораздо больше шансов остаться крепкими и сочными до самой весны, пишет leplants.ru.
Читайте также: