Леплю по 50 штук — и всё равно не хватает: шикарные «Еловые шишки» на Новый год — идеальная закуска вместо надоевших салатов
- 09:15 7 ноября
- Екатерина Адамова
Оливье и селёдка под шубой давно стали классикой новогоднего застолья. Только удивить гостей привычными салатами становится всё сложнее. На помощь придёт необычная закуска «Еловые шишки», которая выглядит как настоящее лесное украшение, а готовится из простых продуктов.
Под декоративной оболочкой из фиников скрывается нежная начинка из копчёной курицы, сыра и творога. Сочетание солоноватого мяса и сладких сухофруктов придаёт закуске оригинальный вкус. Из указанного количества ингредиентов получается около 50 небольших шишек.
Какие продукты понадобятся
Для приготовления потребуются:
-
копчёные куриные бёдра — 4 шт.;
-
яйца — 8 шт.;
-
твёрдый сыр — 200 г;
-
творог — 280 г;
-
сливочное масло — 80 г;
-
майонез — 4 ст. л.;
-
финики без косточек — 200 г;
-
свежий укроп и соль — по вкусу.
Как приготовить начинку для «Еловых шишек»
Яйца отваривают вкрутую, охлаждают и натирают на мелкой тёрке. С копчёных куриных бёдер снимают кожу, удаляют кости, а мясо нарезают мелкими кусочками.
Творог растирают с размягчённым сливочным маслом. Затем добавляют натёртый сыр, яйца и курицу. Массу заправляют майонезом и тщательно перемешивают до однородности.
Лайфхак: соль лучше добавлять только после пробы. Копчёная курица, сыр и майонез уже придают начинке достаточно насыщенный вкус.
Готовую смесь убирают в холодильник на 20–30 минут. Охлаждённая масса становится плотнее и лучше держит форму.
Как сделать красивые еловые шишки
Из начинки формируют небольшие овальные заготовки, слегка заострённые с одного края. Финики проверяют на отсутствие косточек и нарезают тонкими ромбиками.
Кусочки сухофруктов аккуратно вдавливают в начинку рядами, начиная с узкого кончика. Каждый следующий ряд немного перекрывает предыдущий, создавая сходство с чешуйками настоящей шишки.
Лайфхак: если финики слишком липкие, нож можно слегка смочить водой. Так сухофрукты будет проще нарезать аккуратными кусочками.
Готовые «шишки» выкладывают на большое блюдо и украшают веточками свежего укропа, имитирующими еловую хвою.
Лайфхак: подавать закуску особенно красиво на тёмной тарелке или деревянной доске. На таком фоне декоративные шишки выглядят почти как настоящие.
До подачи закуску хранят в холодильнике при температуре не выше +4 °C. На праздничный стол её лучше выставлять непосредственно перед застольем.
«Еловые шишки» станут необычной альтернативой привычным салатам и помогут разнообразить новогоднее меню. Такая закуска привлекает внимание с первого взгляда, а небольшие порции удобно подавать гостям.
Читайте также:
- Почему я перестала отвечать «Нормально» на вопрос «Как дела»: 5 мудрых фраз, которые изменили мою жизнь за 40 дней
- Хватит везде лепить обои: 5 покрытий для стен, которые служат дольше и выглядят дороже
- 3 крупы из магазина заменяют мне тонну навоза: размашисто кидаю зимой по снегу, весной удобрения не покупаю
- Остатки обоев не выбрасываю даже после ремонта: делаю 3 полезные вещи — дом выглядит как с картинки