Китайскую гречку узнаю в магазине сразу — ищу одну букву на упаковке: вот как выбирать вкусную крупу
- 03:30 29 октября
- Ксения Сизова
Гречку мы привыкли покупать почти не глядя. Увидели знакомую пачку, подходящую цену — и отправили в корзину. Но иногда дома ждёт разочарование: крупа плохо разваривается, получается жёсткой или горчит.
Оказывается, даже российский адрес на упаковке не всегда означает, что гречка выращена в России. Крупу могли привезти из другой страны, а здесь только обработать и расфасовать. Вот как выбрать хорошую гречку и на что обратить внимание ещё у магазинной полки.
Одна буква на упаковке
Первое, на что стоит обратить внимание, — маркировка рядом с датой производства или номером партии. R указывает на российское сырьё, C — на китайское. Но у каждого производителя свои коды. Поэтому лучше не полагатьсятолько на буквы, а обязательно проверять внешний вид самой крупы.
Размер и форма зёрен
Хорошая ядрица должна быть достаточно ровной, с целыми зёрнами и небольшим количеством обломков. Китайскую гречку покупатели описывают как более мелкую, тёмную и округлую, а российскую — как крупную и угловатую.
Цвет тоже имеет значение
Привычная обжаренная гречка обычно коричневая, с характерным ароматом. Если крупа очень тёмная, это может говорить о более сильной тепловой обработке. Такая гречка иногда отличается по вкусу.
Проверьте дно упаковки
Посмотрите, сколько в пачке расколотых зёрен, шелухи и мелкой пыли. Если крупа неоднородная, а на дне скопилось много крошки, лучше выбрать другую упаковку. Чем меньше посторонних примесей и повреждённых зёрен, тем приятнее будет готовить такую гречку.
Какую гречку лучше покупать
Придерживайтесь нескольких простых правил:
- Выбирайте ядрицу первого сорта.
- Проверяйте дату изготовления и целостность упаковки.
- Смотрите, чтобы зёрна были примерно одинакового размера.
- Избегайте пачек с большим количеством пыли и шелухи.
Читайте также: