Полчаса — и целая гора воздушных творожных палочек с маком к чаю готова: нежнее зефира, просто тают во рту

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 12:10 28 октября
• Светлана Нерадовская

ChatGPT

Когда хочется домашней выпечки к чаю, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, выручат творожные палочки с маком. Снаружи они слегка румяные, внутри — мягкие и нежные, с приятным творожным вкусом.

Готовятся такие палочки из самых обычных продуктов, а на всё уходит около получаса. Особенно вкусно подавать их тёплыми, с чашкой чая или кофе.

Ингредиенты

• Творог — 400 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 100 г

• Мука — 200 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Мак — 2 ст. л.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Соль — щепотка

• Сахарная пудра — по желанию

Как приготовить творожные палочки с маком

Шаг 1. Подготовьте творог.

Творог разомните вилкой или протрите через сито, чтобы не осталось крупных комочков. Чем однороднее масса, тем нежнее получится выпечка.

Добавьте яйца, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

Шаг 2. Замесите тесто.

Муку соедините с разрыхлителем и постепенно добавьте к творожной массе.

Всыпьте мак и замесите мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам — это нормально, пишет leplants.ru.

Полезный совет: не стоит добавлять слишком много муки. Из-за её избытка палочки получатся плотными, а не нежными.

Шаг 3. Сформируйте палочки.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и нарежьте полосками.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние.

Сверху слегка смажьте растительным маслом.

Шаг 4. Отправьте в духовку.

Выпекайте при температуре 180 °C примерно 20–25 минут, пока палочки не подрумянятся. Точное время зависит от духовки и толщины заготовок. Готовая выпечка должна слегка пружинить при нажатии.

Маленькая хитрость для особенно нежного теста

Если мак кажется слишком сухим, его можно предварительно залить кипятком на 5–10 минут, затем тщательно слить воду и обсушить. Так он станет мягче и приятнее в готовой выпечке.

Ещё один секрет — не вымешивать творожное тесто слишком долго. Достаточно объединить ингредиенты до однородности.

Готовые палочки можно слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

Получается простая домашняя выпечка с мягкой серединкой, тонкой румяной корочкой и ароматными маковыми зёрнышками. Отличный вариант, когда к вечернему чаю хочется чего-нибудь вкусного без сложных рецептов.

Читайте также:

• Дрожжевое тесто — вчерашний день: пеку ароматные налистники с яблочной начинкой — ажурные, как у бабушки

• Минтай любит не лук и не морковь, а эту приправу: вкус раскрывается волшебно, а аромат такой, что сбегаются соседи

• Гости думают, что паштет из ресторана, а я просто измельчаю селёдку с морковью и сыром — 10 минут и готово