Почему тарелка из микроволновки обжигает, а еда холодная: все дело в маленькой детали — запомните раз и навсегда
- 05:00 22 октября
- Ксения Сизова
Тарелка обжигает руки, а суп в центре едва теплый. Знакомая ситуация? Многие решают, что печь сломалась, и несут её в ремонт. На самом деле причина чаще всего в посуде.
Одни тарелки спокойно переносят нагрев, другие впитывают волны и раскаляются сильнее еды. Разбираемся, как отличить первые от вторых и не обжечься.
Как работает нагрев
Печь создает электромагнитные волны, которые поглощает пища. Волны не делают еду радиоактивной, но нагревают ее неравномерно. Толстый кусок прогревается снаружи быстрее, чем внутри. Поэтому центр может оставаться холодным, пока края уже горячие.
Совет: не разогревайте плотный кусок целиком. Разрежьте его на части, чтобы тепло дошло до середины.
Почему тарелка горячая, а еда холодная
Жидкие блюда передают тепло стенкам и дну посуды. Чем дольше нагрев и теснее контакт, тем горячее тарелка. Если порция большая, а время короткое, края уже обжигают, хотя центр не прогрелся.
Перемешайте блюдо через минуту после начала разогрева. Тепло распределится равномернее, и тарелка не будет такой горячей.
Какие материалы греются сами
Некоторые виды керамики, покрытия и меламин впитывают микроволновую энергию. Производители иногда предупреждают об этом в инструкции. Две одинаковые на вид тарелки могут вести себя по-разному. Одна останется прохладной, другая раскалится.
Надежный ориентир — маркировка о пригодности для микроволновой печи. Термостойкое стекло и подходящая керамика обычно допускают нагрев. Но надпись «microwave-safe» не гарантирует, что посуда останется холодной. От горячей еды она все равно нагреется.
Какая посуда опасна
Металлические кастрюли, тарелки с металлическим ободком и изделия с неизвестными вставками лучше не использовать. Одноразовые контейнеры без разрешающей маркировки тоже не подходят. Старая или поврежденная керамика может содержать опасную глазурь, пишет woman.rambler.ru.
Читайте также: