Мандариновый пирог. Ароматное воспоминание о новогодних каникулах

Простой рецепт – отличный результат

Я предлагаю вам потратить всего час времени своего выходного дня на выпечку простого пирога, который своим ароматом навеет воспоминания о недавних (а может для кого-то таких далеких) новогодних каникулах.

Нам всего-то и нужно:

• - 3 мандарина
• - 3 яйца
• - 1 стакан муки
• - 1 стакан сахара
• - 2 столовые ложки сливочного масла

Для начала очистим и разберем на дольки мандарины. Выберем косточки, если они есть, и мелко нарежем. Кожицу с долек убирать не нужно. У яиц отделим белки от желтков. Белки пока уберем в холодильник, а желтки разотрем с половиной стакана сахара.

Достаем белки и взбиваем их венчиком или миксером с оставшейся половиной сахара до образования крепкой пены. Важно сахар вводить постепенно.

Соединяем белковую и желтковую массы очень аккуратно, не давая белкам опасть. Для этого перемешиваем обе массы строго снизу вверх. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем. Добавляем мандарины и снова перемешиваем.

Берем форму. Первый раз я пекла этот пирог в круглой, диаметром 26 сантиметров, форме. Честно, он получился суховат. Поэтому рекомендую использовать более глубокую форму для кексов. Смазываем ее сливочным маслом и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-30 минут.

Вот и все! Осталось достать с полки какую-нибудь новогоднюю свечку и зажечь, что называется, «для пущего антуражу»!