Готовлю ленивую «Шубу» — больше никакой возни со слоями: получается вкуснее классики — Огненная Коза оценит
- 17:15 8 октября
- Екатерина Адамова
"Селёдка под шубой" хороша всем, кроме долгой сборки. Нужно сварить овощи, натереть каждый отдельно, аккуратно распределить слои и ждать, пока салат пропитается.
Ленивый вариант оставляет знакомый вкус, но убирает большую часть возни. Все ингредиенты складываются в одну миску, а результат получается сочным и равномерным.
Что понадобится
На одну среднюю салатницу понадобятся 250–300 г филе слабосолёной сельди, 2–3 картофелины, 1 крупная свёкла, 1 морковь, 1 кисло-сладкое яблоко и майонез по вкусу. Соль добавляют только после пробы, потому что сельдь уже достаточно солёная.
Картофель, свёклу и морковь нужно заранее сварить или запечь до готовности и полностью остудить. Овощи не должны разваливаться, иначе после перемешивания вместо салата получится цветная масса.
Лайфхак: свёклу после натирания слегка отожмите, если она очень сочная. Лишняя жидкость быстро окрашивает весь салат и делает его водянистым.
Всё смешивается в одной миске
Картофель, морковь и свёклу натирают на крупной тёрке. Сельдь режут небольшим кубиком, а очищенное яблоко можно натереть крупно или нарезать тонкой соломкой.
Майонез лучше добавлять постепенно, по 1–2 ложки, каждый раз аккуратно перемешивая. Салат должен оставаться сочным, но не плавать в соусе.
Лайфхак: яблоко добавляйте последним и сразу смешивайте с остальными ингредиентами. Так оно меньше успеет потемнеть и сохранит свежую кислинку.
Холод делает вкус лучше
Есть ленивую "Шубу" сразу можно, но через несколько часов она становится вкуснее. Сельдь, овощи и яблоко успевают обменяться вкусами, а майонез равномерно распределяется по всей массе.
Салат нужно хранить только в холодильнике. Оптимально приготовить его вечером и оставить в закрытом контейнере до следующего дня.
Лайфхак: не оставляйте салат на праздничном столе на несколько часов. Порцию лучше выставить отдельно, а остальное держать в холодильнике и добавлять по мере необходимости.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«Я люблю классическую "Шубу", но собирать её слоями каждый раз мне надоело. Теперь просто натираю остывшие овощи, режу селёдку, добавляю яблоко и всё перемешиваю. Вечером ставлю салат в холодильник, а на следующий день он уже полностью пропитался. На вкус знакомая "Шуба", только времени на сборку уходит заметно меньше».
Для праздничного стола ленивую версию можно подать в красивом салатнике и украсить укропом или тонкими ломтиками свёклы. Слои никто не увидит, зато привычный вкус останется, а подготовка займёт гораздо меньше времени.
Читайте также:
- Старые разделочные доски не выбрасываю: 5 применений дома и на даче — одна идея особенно удобна осенью
- Между секциями батареи годами сидит пыль: нашла способ выгнать её за 5 минут без разбора радиатора
- Крышки больше не гремят и не падают из шкафа: подсмотрела простое хранение — заняло 10 сантиметров
- Шарлотка поднимается высоким облачком и не оседает лепёшкой: после духовки делаю одну вещь
- Курица после духовки сочная даже из грудки: мариную 30 минут в смеси из 3 простых продуктов