Переспелые и подгнившие томаты складываю отдельно — весной становится понятно, зачем берегла эту «некрасивую» кучку
- 16:45 18 сентября
- Екатерина Адамова
К концу сезона помидоры портятся особенно быстро. Один треснул, другой перезрел, третий помялся при перевозке — и целая миска уже выглядит так, будто ей одна дорога в мусор.
Здесь важно различать просто переспелый плод и действительно сгнивший. Помидоры с плесенью, неприятным запахом и глубокой гнилью для еды использовать не стоит, зато в хозяйстве некоторым из них ещё найдётся применение.
1. Отправить в компост
Мягкие и переспелые томаты можно измельчить и добавить в компостную кучу вместе с другими растительными остатками. Крупные плоды лучше разрезать, чтобы они быстрее разлагались и не лежали плотным комком.
Если растение болело фитофторой или другой инфекцией, такие остатки безопаснее не отправлять в обычный холодный компост. Возбудители болезней могут сохраниться и позже вернуться на грядки.
Лайфхак: томаты в компосте пересыпайте сухой травой, листьями или измельчённым картоном — так масса не превратится в мокрую кашу.
2. Оставить семена на следующий сезон
У очень спелого помидора семена зачастую остаются пригодными для заготовки. Их вынимают из здоровой части плода, промывают от мякоти и раскладывают на бумаге для просушки.
Полностью сухие семена складывают в бумажный пакет и подписывают сорт. Хранить их лучше в сухом прохладном месте до следующей посадки.
Лайфхак: семена стоит брать только из плодов без плесени и явных признаков болезни — подозрительные томаты для размножения лучше не использовать.
3. Использовать переспелые, но не гнилые томаты в готовке
Если плод просто стал слишком мягким, но пахнет нормально, не покрыт плесенью и не имеет гнилых участков, его можно пустить в горячий соус, томатную основу или заморозить мякоть порциями. Внешний вид здесь уже не важен, потому что томат всё равно будет измельчаться.
Плод с плесенью или настоящей гнилью для заготовок брать не нужно. Срезать повреждённый участок и использовать оставшуюся часть — плохая идея для мягких овощей и фруктов.
Лайфхак: переспелые здоровые томаты удобно сразу измельчить блендером и заморозить небольшими порциями — зимой такая основа пригодится для соусов и супов.
Помятый или слишком мягкий помидор ещё не обязательно испорчен. Сначала стоит оценить его состояние, а уже потом решать: отправить в кастрюлю, оставить на семена или отнести в компост.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«Я переспелые помидоры никогда не смешиваю сразу с испорченными. Хорошую мягкую мякоть замораживаю для соусов, а всё сомнительное отправляю в компост — так и урожай не пропадает, и рисковать продуктами не приходится».
Читайте также:
- Не белый и не бежевый: 2 цвета для потолка, которые визуально поднимут его выше без ремонта
- Пригоревшее молоко и свёкла оставили следы: как очистить белую эмаль и не испортить покрытие
- Не кефир и не минералка: блины по рецепту «3 стакана» получаются тонкими и не прилипают
- 300 г в кипяток — и тля будто растворится: простой настой для роз, смородины и грядок без дорогих средств
- Не снимайте жалюзи с окна: 3 простых способа уберут серый налёт и пыль быстрее, чем разбирать всю конструкцию