Бананы могут пролежать свежими почти месяц: простой способ со стеклянной банкой
- 17:15 11 сентября
- Екатерина Адамова
Бананы созревают быстро: ещё вчера кожура была жёлтой, а через несколько дней уже покрывается тёмными пятнами. Замедлить этот процесс можно несколькими способами, а самый необычный вариант связан с обычной стеклянной банкой.
Почему бананы так быстро темнеют
Созревающие бананы выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание плодов. Чем теплее вокруг и чем больше рядом других фруктов, выделяющих этилен, тем быстрее бананы становятся мягкими.
В магазинах для больших партий фруктов используют специальные пакетики-поглотители этилена. Они помогают замедлить созревание во время хранения и перевозки.
Лайфхак: не держите бананы рядом с яблоками, грушами, персиками и другими активно созревающими фруктами. Отдельное хранение поможет выиграть несколько дополнительных дней.
Бананы можно убрать в стеклянную банку
Необычный эксперимент с хранением показал результат в 26 дней. Для этого бананы нарезали крупными кусками прямо в кожуре, сложили в сухую стеклянную банку, плотно закрыли крышкой и поставили в холодильник.
Холод замедляет процессы созревания, а закрытая ёмкость уменьшает потерю влаги и контакт с воздухом. Кожура при этом может потемнеть, хотя мякоть внутри остаётся светлее и плотнее.
Лайфхак: банка должна быть чистой и абсолютно сухой. Лишняя влага внутри закрытой ёмкости фруктам точно не нужна.
Такой способ пригодится, если бананы нужны позже для каши, выпечки, десерта или перекуса. Целыми на столе они столько времени обычно не сохраняются.
Как продлить жизнь целой связке
Если резать бананы не хочется, плодоножки можно плотно обернуть пищевой плёнкой или фольгой. Этот приём используют, чтобы замедлить созревание и дольше сохранить привычную плотность плодов.
Связку также можно подвесить на специальный держатель, чтобы бананы меньше соприкасались с поверхностью и друг с другом. Хранить их лучше вдали от плиты, батареи и прямого солнца.
Лайфхак: не ждите, пока бананы полностью перезреют. Если понимаете, что съесть их вовремя не получится, часть сразу отправьте на более прохладное хранение или подготовьте для заморозки.
Для целых бананов оптимальной считается прохлада около 12 градусов, если такое место есть дома. Холодильник сильнее затемняет кожуру, поэтому внешний вид плодов там может измениться быстрее, чем состояние мякоти.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
"У меня бананы чаще всего портятся именно потому, что лежат рядом с другими фруктами. Теперь стараюсь сразу разделять покупки, а способ с банкой особенно заинтересовал — удобно, если заранее понимаешь, что всю связку за пару дней не съешь."
Читайте также:
- Не белый и не бежевый: 2 цвета для потолка, которые визуально поднимут его выше без ремонта
- Пригоревшее молоко и свёкла оставили следы: как очистить белую эмаль и не испортить покрытие
- Не кефир и не минералка: блины по рецепту «3 стакана» получаются тонкими и не прилипают
- 300 г в кипяток — и тля будто растворится: простой настой для роз, смородины и грядок без дорогих средств
- Не снимайте жалюзи с окна: 3 простых способа уберут серый налёт и пыль быстрее, чем разбирать всю конструкцию