Беру рис и капусту — через час на столе сытный и ароматный ужин прямиком из Греции: муж стучит по тарелке и требует добавки
- 09:30 10 сентября
- Ксения Сизова
Иногда хочется приготовить что-то простое, но не банальное. Чтобы без духовки, без лишней посуды и долгого стояния у плиты. В такие моменты выручает рис с капустой на одной сковороде. Доступные продукты, минимум усилий, а результат — сытный и ароматный ужин с греческим характером.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Белокочанная капуста — 300–400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Томатный соус или протёртые томаты — 3–4 ст. ложки
- Вода или бульон — около 2 стаканов
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушёный орегано — 0,5–1 ч. ложка
- Паприка — 0,5 ч. ложки
- По желанию: оливки, брынза или фета для подачи
Приготовление
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Чеснок добавить на 20–30 секунд, чтобы появился аромат. Капусту нашинковать не слишком тонко, отправить в сковороду и обжаривать 5–7 минут, пока она слегка не осядет.
Добавить специи — именно орегано даёт греческий вкус. Всыпать промытый рис, перемешать и прогреть пару минут. Затем добавить томатный соус, залить водой или бульоном, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15–18 минут.
Совет: не перемешивайте рис во время готовки — так он останется рассыпчатым.
Как подавать
Готовое блюдо снять с огня и дать постоять под крышкой ещё 5 минут. Подавать, посыпав крошками феты или брынзы, добавив несколько ломтиков оливок и каплю оливкового масла. Получается простой, но уютный ужин — без мяса, но сытный. Подходит для постного и вегетарианского меню, пишет Почавкаем | Рецепты.
Совет: для более яркого вкуса добавьте в готовое блюдо немного свежей зелени — петрушки или базилика.
Читайте также:
- Готовлю кабачки только так — не рулетики и не рагу: соседи бегут на запах, а муж клянчит добавку
- 1 ложка в фарш – и котлеты получаются пышными и сочными, даже из сухого мяса: повара давно используют эту хитрость
- Картошка при жарке больше не превращается в кашу: одна хитрость даёт хрустящую корочку и мягкую середину