Когда лень готовить, делаю голубцы «наизнанку» — свекровь прибегает на запах, муж и дети уплетают за обе щеки
- 03:30 10 сентября
- Ксения Сизова
Голубцы — сытное и любимое блюдо, но процесс их приготовления часто отнимает слишком много времени. Вместо того чтобы обваривать листья и сворачивать рулетики, можно приготовить капустную запеканку по-фински. Вкус тот же, а готовится намного проще и быстрее.
На 6 порций понадобится:
- капуста — 1 кг
- вода для тушения — 100 мл
- лук — 300 г
- фарш мясной — 400 г
- соль — 1,5 ч. ложки
- перец — ¼ ч. ложки
- майоран — 2 ст. ложки
- рис — 100 г
- сливки — 400 мл
- масло для смазывания формы
- сыр твёрдый — по желанию
Приготовление
Капусту мелко нарезать и тушить в воде около 10 минут до мягкости. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить фарш и жарить до полуготовности. Посолить, поперчить, добавить майоран. В миске смешать тушёную капусту, сырой рис и обжаренный фарш с луком.
Форму смазать маслом, выложить смесь, залить сливками. Запекать при 180 °C полтора часа. За 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром.
Совет: если фарш суховат, добавьте при жарке немного масла — начинка станет сочнее.
Что важно знать
Чтобы верх не подгорел, через 40–50 минут прикройте форму фольгой. Сыр даёт румяную корочку и делает блюдо более нарядным. Подавать лучше со сметаной или свежей зеленью.
Читайте также:
- 3 года подряд закрываю «Пелагею» из 3 овощей: зимой ее едим всей семьей и причмокиваем — за уши не оттащишь
- Тушёнку выбираем неправильно: 4 строки на банке, которые надо проверить ещё у полки – высокая цена ничего не гарантирует
- Сыр в магазине выбираю не по цене: 5 слов на этикетке, после которых пачку лучше сразу вернуть на полку