Метод «трёх пальцев»: 2 ложки в воду — и старый нагар начинает отходить от сковороды пластами
- 19:15 6 сентября
- Екатерина Адамова
Толстый чёрный нагар на дне и стенках сковороды постепенно превращается в плотную корку, которую сложно снять обычной губкой. Особенно часто такое случается со старой чугунной посудой. Для неё можно использовать способ с кальцинированной содой и горячей водой.
Метод называют «трёх пальцев», потому что вода должна закрывать загрязнение и подниматься над ним примерно на такую высоту.
Как приготовить раствор
Сковороду помещают в большую металлическую ёмкость и заливают водой. Пластиковые и деревянные ручки перед этим лучше снять, если конструкция позволяет.
На каждый литр воды добавляют примерно 2 столовые ложки кальцинированной соды. Раствор нагревают и оставляют на слабом огне примерно на 20–30 минут.
За это время старая жировая корка размягчается и начинает легче отходить от металла.
Лайфхак: ёмкость лучше брать с запасом по размеру, чтобы вода не выплёскивалась при кипении. Окно на кухне во время процедуры стоит открыть.
После кипячения не спешите тереть
Сковороду лучше оставить в растворе до тех пор, пока она немного не остынет. Затем размягчённый слой можно снять деревянной лопаткой или пластиковым скребком.
Если нагар очень старый, часть корки может остаться. В таком случае обработку повторяют, а не пытаются сразу соскоблить всё металлическим предметом.
Лайфхак: начать удобнее с края нагара. Если слой хорошо размягчился, он часто поддевается и снимается крупными фрагментами.
Для какой посуды подходит способ
Такую чистку используют для чугуна и нержавеющей стали без декоративных и антипригарных покрытий. Перед началом важно убедиться, из какого материала сделана сковорода.
Для алюминия, тефлона и керамического покрытия этот способ не подходит. Щелочной раствор может изменить внешний вид металла или повредить поверхность.
Работать с кальцинированной содой лучше в перчатках. После чистки посуду нужно несколько раз тщательно промыть обычной водой.
Лайфхак: если маркировка на старой сковороде сохранилась, перед чисткой стоит проверить её дно и ручку. По обозначениям часто можно понять материал и наличие покрытия.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«У меня такие способы ассоциируются именно со старой тяжёлой чугунной посудой, которую жалко выбрасывать из-за нагара. Если корка уже толстая, гораздо удобнее сначала её хорошо размягчить, а потом снимать, чем долго тереть сухую поверхность. Главное для меня — сначала точно убедиться, что на сковороде нет покрытия.»
Читайте также:
- Перца уродилось слишком много: 7 способов сохранить урожай на зиму без лишней возни
- 3 капли на ватный диск - и розетки белее первого снега: ни пыли, ни желтизны, ни противных пятен
- Не хлеб и не майонез: вот что добавляю в куриные котлеты, чтобы они не были сухими
- Тюль после стирки больше не глажу: 5 правил — и складки сами исчезают на карнизе
- Сахар больше не нужен: сливы засыпаю солью — получается японская закуска с неожиданным вкусом