Не спешите убирать помидоры в холодильник: где их держать, чтобы они не стали рыхлыми и безвкусными
- 07:15 19 августа
- Екатерина Адамова
Помидоры часто отправляют в холодильник сразу после покупки, хотя для спелых плодов это не всегда лучший вариант. В холоде они действительно портятся медленнее, но могут потерять часть аромата и стать более рыхлыми. Если томаты планируется съесть в ближайшие несколько дней, им лучше подобрать прохладное место вне холодильника.
Держите помидоры вдали от солнца
Оптимально хранить спелые томаты в тёмном или затенённом месте при температуре примерно от +15 до +21 °C. Подойдёт кладовая, прохладная полка или кухонный шкаф, расположенный подальше от плиты. В таких условиях хорошие плоды могут сохраняться около 5–7 дней.
Лайфхак: если на кухне жарко, выбирайте самое прохладное место в квартире, но не ставьте помидоры под прямые солнечные лучи.
Не складывайте их в пакет
Плотный полиэтиленовый пакет мешает нормальной циркуляции воздуха и удерживает влагу. Внутри быстрее накапливается этилен, который сами томаты выделяют по мере созревания. Лучше разложить их в один слой в корзине, коробке или широкой миске.
Бумажный пакет тоже подойдёт, если оставить его неплотно закрытым. Главное — регулярно проверять плоды и сразу убирать те, на которых появились мягкие участки.
Не держите рядом с бананами и яблоками
Бананы, яблоки и авокадо активно выделяют этилен. Если положить их рядом с помидорами, последние начнут созревать быстрее и могут переспеть раньше времени. Особенно это заметно у уже мягких красных томатов.
Лайфхак: недозрелые помидоры, наоборот, можно ненадолго положить рядом с яблоком или бананом, если нужно ускорить созревание.
Когда холодильник всё-таки нужен
Если помидор уже очень мягкий, переспел или начал быстро портиться, холодильник поможет выиграть ещё день-два. Там же обязательно хранят разрезанные плоды и готовые блюда с томатами. Перед подачей целый охлаждённый помидор можно заранее достать и дать ему немного согреться при комнатной температуре.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«Летом я перестала складывать все помидоры в холодильник автоматически. Спелые оставляю в широкой миске в самом прохладном уголке кухни и каждый день быстро перебираю. Так они дольше остаются ароматными, а в холодильник отправляю только совсем мягкие плоды или уже разрезанные».
Читайте также:
- Чищу килограмм молодой картошки за 1 минуту: соседка показала трюк без ножа и грязных рук
- Купила в «Фикс Прайсе» обычный шоппер: теперь он живёт на даче — храню в нём всё, что раньше терялось
- Закрываю по 50 банок — и всё равно мало: яркий «Мохито» из яблок на зиму - вкуснее Фанты и Спрайта в 100 раз
- Пятки были как наждачка, а пемзу даже не достала: простая паста помогает смягчить огрубевшую кожу без долгого трения
- 6 л на 7 л — и засаленные полотенца снова белые как якутский снег: простой способ вытягивает из ткани жир и серый налёт