Не верьте грибным картам в интернете: миколог назвал 5 правил, как найти грибное место
- 02:00 11 августа
- Светлана Нерадовская
Грибной сезон в самом разгаре. Соцсети пестрят фото полных корзин. И возникает соблазн рвануть в лес по интернет-наводке. Но энтузиасты, создающие грибные карты, часто вводят в заблуждение.
Как объясняют специалисты Института леса, урожай зависит от погоды, возраста леса, пород деревьев, проветриваемости участка. Интернет-карта не учитывает этих нюансов. Настоящая тихая охота требует понимания леса, а не слепого следования за чужими координатами.
Правило первое: ищите средневозрастные смешанные леса
Лес неоднороден. Участки отличаются возрастом и составом пород. Побывав в одном лесу, но на разных выделах, можно получить противоположное мнение о его урожайности.
Идеальный возраст — 20–40 лет. У деревьев уже мощные кроны, достаточно тени, но земля ещё прогревается. В сильно старом лесу тень глубокая, почва холодная — грибы растут хуже. В молодых посадках (до 20 лет) слишком светло и сухо — там грибов почти нет.
Правило второе: обращайте внимание на лесную подстилку
Грибы любят мох и прошлогодний валежник. Сухие участки с лишайниками и брусникой редко радуют урожаем. Если под ногами хрустит сухая трава и нет мягкого мха — скорее всего, корзина останется пустой.
Признак грибного места: под ногами — мох, рядом — валежник, есть тень, но не глухая.
Правило третье: ищите на опушках и вдоль просек
Углубляться в чащу не обязательно. Грибы концентрируются на границах: где сосна сменяется березой, где молодой лес переходит в старый, вдоль просек и опушек.
Эти места достаточно проветриваются и освещаются, что стимулирует рост плодовых тел. В глубине леса грибов может быть меньше, даже если там идеальная подстилка.
«В середине леса по-хорошему искать нечего. Грибы концентрируются по опушкам. Это не значит, что в глубине леса их совсем нет, но именно переходные зоны чаще оказываются грибными», - омечает Игорь Маховик, научный сотрудник сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса.
Правило четвёртое: не бегите в лес сразу после дождя
Грибнице нужно время, чтобы сформировать плодовые тела. Через день-два можно выходить за подосиновиками. Белым грибам нужно минимум три дня. Самый быстрый гриб — веселка: растёт на 5 мм в минуту, но это редкость.
Лучший стимул — резкое похолодание после затяжного тепла. Чем сильнее перепады дневной и ночной температур, тем мощнее грибная волна.
Правило пятое: учитывайте микоризу
Гриб — это не только шляпка с ножкой. Основная часть — мицелий в земле. Он сотрудничает с корнями деревьев. У каждого вида свои любимые партнёры:
-
Белый гриб — сосна, ель
-
Подберёзовик — берёза
-
Подосиновик — осина
-
Маслёнок — сосна
-
Лисичка — сосна, ель, дуб, берёза
Повреждение микоризных деревьев (вырубка, пожар) уничтожает грибницу на десятилетия.
Шпаргалка по видам
Белый гриб — старые сосновые и смешанные леса с вереском и брусникой. Искать на полянах с низкой травой или мхом, у заброшенных дорог. Основной сбор — август, самые вкусные для сушки — сентябрьские.
Маслята — строго сосновые леса, особенно молодые (до 20 лет), на хорошо прогреваемых солнцем местах у обочин просек. Сезон — с середины июня до первой декады октября.
Подосиновики — молодые лиственные леса с осиной. Искать в густой траве или папоротнике, где меньше солнца и ветра. Пик — август, плодоносят с июня по октябрь. Старые лучше не брать.
Подберёзовики — берёзовые рощи, опушки, обочины дорог с влажной почвой. Активно с конца июля по сентябрь.
Лисички — огромными семьями во влажных, но светлых местах. Любят смешанные и хвойные леса. Прячутся под хвоей, листвой, во мху. Первая волна — май–июнь, вторая — август–октябрь.
Рыжики — любые хвойные леса, чаще молодые. Искать в траве или мху на сухих песчаных почвах. Пик — конец августа–сентябрь.
Лайфхак: Загляните в местное лесничество. У лесничих есть доступ к карте лесных кварталов. По возрасту и составу пород они подскажут, где искать конкретные грибы.
Мнение эксперта
«Грибной сезон никогда не бывает одинаковым. В одном году лес радует урожаем, в другом на том же месте почти ничего. Искать грибы по интернет-наводке бессмысленно. Лес нужно понимать: смотреть на возраст деревьев, подстилку, освещение. И помнить: самые грибные места — не в глубине, а на опушках и переходах между разными типами леса», - добавляет Игорь Маховик, научный сотрудник сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса.
Что в итоге
Грибной лес определяют возраст, породный состав, подстилка и освещение. Идеальные места — средневозрастные смешанные леса с мхом, на опушках и вдоль просек. Не бегите в лес сразу после дождя — дайте грибнице 2–3 дня. И не доверяйте слепо интернет-картам. Лес нужно читать, а не гуглить. Тогда корзина будет полной.