Миколог поставил точку: что делать с грибами - срезать или выкручивать? Запомните раз и навсегда
- 02:00 4 августа
- Ксения Сизова
У грибников не утихают споры: как правильно собирать — срезать ножом или выкручивать из земли? Одни уверены, что срез вредит грибнице, другие — что выкручивание её разрушает.
Миколог Михаил Вишневский сказал, что способ не имеет значения. Настоящая угроза для грибов — уплотнение почвы, вытаптывание и вырубка лесов.
Резать или выкручивать — разницы нет
Миколог Михаил Вишневский пояснил, что грибница находится глубоко под землёй, и способ извлечения плодового тела на неё почти не влияет. Главное — не повредить почву вокруг. Ни срез, ни выкручивание не убивают грибницу, если делать это аккуратно.
Лайфхак: если срезаете гриб ножом, не оставляйте высокий пенёк — он может загнить и привлечь болезни. Если выкручиваете — делайте это плавно, с лёгким поворотом, чтобы не разрыхлять землю вокруг.
Главный враг грибов — не грибники, а лесозаготовки
Самая серьёзная угроза для грибных мест — вырубка лесов и уплотнение почвы. Когда лес вырубают, исчезает микроклимат, необходимый для роста грибов. А вытаптывание и тяжёлая техника уплотняют землю, нарушая доступ воздуха к грибнице.
Лайфхак: если нашли грибное место, старайтесь ходить по уже протоптанным тропам. Не топчитесь вокруг грибов без нужды — так вы сохраните грибницу для следующего года.
Берите только те грибы, в которых уверены
Вишневский предупреждает: если есть сомнения в съедобности гриба, лучше оставить его в лесу. Даже один ядовитый экземпляр в корзине может испортить всю заготовку. Ошибка в определении гриба — главная опасность для здоровья.
Лайфхак: собирайте только те виды, которые знаете «в лицо». Если сомневаетесь — не берите. Сфотографируйте гриб на телефон и покажите опытному грибнику. Лучше вернуться за ним позже, чем рисковать.
Читайте также: