Не верьте слову «зерновой» на упаковке: диетолог назвала первый компонент, который выдаёт действительно полезный хлеб
- 10:15 26 июля
- Екатерина Адамова
Хлеб часто попадает под запрет у тех, кто следит за весом, хотя полностью отказываться от него необязательно. Он относится к зерновой группе и может быть частью обычного рациона. Главное — смотреть не на громкие надписи на упаковке, а на состав.
Какая мука должна стоять первой
Эндокринолог и диетолог клиники DocMed Дарья Дановская советует в первую очередь проверять вид муки. Более полезным выбором считается хлеб, где первым ингредиентом указана обойная или обдирная мука. Такой продукт относится к цельнозерновым и обычно содержит больше клетчатки и витаминов группы B.
«Старайтесь отдавать предпочтение хлебу, где на первом месте стоит обойная или обдирная мука — это и есть цельнозерновой вариант».
Надпись «зерновой» на упаковке ещё ничего не гарантирует. Производитель может добавить несколько семян, но приготовить хлеб из муки высшего сорта. Состав всегда даёт больше информации, чем название продукта.
Нужно ли отказываться от белого хлеба
Белый хлеб тоже остаётся источником сложных углеводов. Его можно включать в рацион, если продукт нравится и не вызывает дискомфорта. Цельнозерновые продукты человек может получать не только из хлеба, но и из гречки, булгура или киноа.
В течение дня желательно, чтобы около 50% зерновых продуктов были цельнозерновыми.
Хлеб с орехами, семечками и сухофруктами обычно калорийнее обычного. Один ломтик такого продукта может заметно отличаться по питательности от простого тоста. Размер порции тоже имеет значение.
Личный опыт
Екатерина Адамова, автор prochepetsk.ru, советует сначала читать первые 2–3 позиции в составе, а уже потом смотреть на название.
«Я выбираю хлеб, где первой указана обдирная или обойная мука. Надписи вроде “фитнес” или “зерновой” больше не воспринимаю как гарантию пользы».
Хлеб не нужно делить на разрешённый и запрещённый. Один ломтик подходит для стандартной порции, а разнообразие рациона важнее одного конкретного продукта.
Читайте также:
- Пять капель на губку — и кран снова как зеркало: домашний способ убрать белый налёт за 10 минут
- Смешиваю средство 1:1 — и швы снова белые как сметана: 3 домашних состава против налёта, жира и чёрных точек
- Уходя из дома, обязательно кладу лист бумаги в раковину - результатом довольна как слон
- Унитаз засверкает, как алмаз на солнце: старая вилка помогает побороть грязь под ободком - крутой лайфхак
- Плотные шторы летом лишь мешают: 7 решений для окон, с которыми комната станет светлее и просторнее