Можно ли есть киви с кожурой: ответ гастроэнтеролога многих удивит
- 17:00 12 июля
- Екатерина Адамова
Многие очищают киви перед едой, хотя именно в кожуре содержится значительная часть полезных веществ. Однако такой способ подходит не всем. Гастроэнтеролог, нутрициолог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета Екатерина Титова рассказала, в каких случаях киви лучше есть вместе с кожурой, а когда от неё стоит отказаться.
Чем полезна кожура киви
По словам специалиста, до 30% всей клетчатки плода находится именно в кожуре. Концентрация антиоксидантов и флавоноидов в ней примерно в три раза выше, чем в мякоти. Кожура также содержит фермент актинидин, который помогает организму переваривать белковую пищу, включая мясо, рыбу и творог.
Полезные свойства киви подтверждают и исследования. Работа, опубликованная в 2021 году, показала, что употребление двух киви в день увеличивает частоту стула примерно на 50% эффективнее, чем чернослив или отруби. При этом фрукт не вызывает синдрома «ленивого кишечника».
Лайфхак: если смущают ворсинки, тщательно вымойте киви щёткой и опустите его в кипяток на 10 секунд. После такой обработки кожура становится мягче и приятнее на вкус.
Кому лучше отказаться от кожуры
Екатерина Титова предупреждает, что кожура подходит не всем. От неё лучше отказаться людям с болезнью Крона или язвенным колитом в стадии обострения, при остром гастрите с эрозиями, а также при очень чувствительной эмали зубов. В этих случаях грубая клетчатка и кислота могут усилить неприятные симптомы.
Лайфхак: перед употреблением всегда тщательно мойте киви, даже если планируете снять кожуру. Это помогает удалить загрязнения и остатки веществ с поверхности плода.
Личный опыт автора prochepetsk.ru Екатерины Адамовой:
«Долгое время я очищала киви автоматически и даже не задумывалась, что вместе с кожурой выбрасываю часть пользы. После рекомендаций специалистов попробовала есть фрукт целиком, предварительно хорошо вымыв его щёткой. Оказалось, что вкус почти не меняется, а ворсинки после обработки горячей водой практически не ощущаются.»
Читайте также:
- Старые футболки больше не выбрасываю: 8 полезных вещей для дома, которые делаются за несколько минут
- Запах пота из обуви исчезает за 30 секунд: хозяйки раскрыли копеечный способ со средством из аптечки
- Залила капусту кефиром — домашние попросили добавку: необычные блины получаются пышнее обычных
- В июле зажигаю лавровый лист у себя в квартире - радуюсь своей смекалке: крутой лайфхак