Лью растительное масло в кипяток — через полчаса гости сметают со стола необычное печенье: рецепт оказался проще некуда
- 10:45 9 июля
- Екатерина Адамова
Иногда хочется приготовить что-то вкусное к чаю, а в холодильнике почти ничего нет. В такой ситуации выручает простой рецепт печенья, для которого понадобятся самые обычные продукты. В составе нет яиц, сливочного масла и молока, поэтому такая выпечка подойдет и тем, кто соблюдает пост.
На приготовление теста уходит около 10–15 минут, а еще примерно 15–20 минут потребуется для выпечки. В результате получается ароматное печенье с хрустящей корочкой и мягкой серединой.
Почему кипяток добавляют в тесто
Главный секрет этого рецепта — стакан кипятка. Горячая вода частично заваривает муку, благодаря чему тесто становится более пластичным и легко раскатывается. Растительное масло делает его мягким и помогает готовой выпечке дольше не черстветь.
Для приготовления понадобится:
- 2,5–3 стакана пшеничной муки;
- 1 стакан кипятка;
- 0,5 стакана рафинированного растительного масла;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- ванилин или корица по желанию.
Лайфхак: муку лучше добавлять постепенно. Ее количество может немного отличаться в зависимости от сорта и влажности.
Как приготовить тесто
В глубокой миске смешивают растительное масло, сахар, соль и ванилин. Затем вливают стакан кипятка и быстро перемешивают, чтобы сахар полностью растворился.
После этого небольшими порциями добавляют просеянную муку с разрыхлителем. Сначала тесто перемешивают ложкой, а когда оно немного остынет, продолжают вымешивать руками около 3–5 минут. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным.
Если позволяет время, его лучше оставить под полотенцем примерно на 10 минут. После небольшого отдыха работать с ним становится значительно легче.
Как сформировать печенье
Тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 миллиметров. Затем вырезают кружочки стаканом или используют любые формочки. Можно сделать ромбики, небольшие шарики или фигурное печенье.
Перед отправкой в духовку заготовки часто посыпают сахаром, корицей или кунжутом. Это придает выпечке дополнительный аромат и красивую корочку.
Лайфхак: не передерживайте печенье в духовке. Через 15–20 минут при температуре 180 градусов оно уже готово, а более длительная выпечка сделает его слишком твердым.
Что получается в итоге
После выпечки печенье слегка подрумянивается, становится хрустящим снаружи и остается мягким внутри. Многие отмечают, что по текстуре оно напоминает легкое слоеное тесто.
При желании готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или подать с вареньем, медом и чаем. Такой рецепт выручает, когда хочется быстро приготовить домашнее угощение без сложных ингредиентов.
Личный опыт
Автор портала prochepetsk.ru Екатерина Адамова признается:
«Я приготовила это печенье скорее из любопытства, потому что не верилось, что без яиц и сливочного масла получится что-то действительно вкусное. Результат приятно удивил: тесто оказалось очень послушным, а печенье получилось ароматным и мягким. Теперь этот рецепт часто выручает, когда хочется быстро испечь что-нибудь к вечернему чаю.»
Читайте также:
- Старые футболки больше не выбрасываю: 8 полезных вещей для дома, которые делаются за несколько минут
- Запах пота из обуви исчезает за 30 секунд: хозяйки раскрыли копеечный способ со средством из аптечки
- Залила капусту кефиром — домашние попросили добавку: необычные блины получаются пышнее обычных
- В июле зажигаю лавровый лист у себя в квартире - радуюсь своей смекалке: крутой лайфхак