Не варите, не жарьте: этот трюк сделает даже магазинные пельмени вкусными как в ресторане
- 11:00 7 июля
- Алина Бабкина
Отварить, обжарить — всё это я проходила. Но пару лет назад наткнулась в блоге кулинара Анны Соколовой на рецепт равиоли в сливочном соусе. Заменила равиоли обычными пельменями — и получилось блюдо, которое теперь просят гости. Пельмени становятся нежными, сочными, с ресторанной подачей. И да, подходят даже самые дешёвые магазинные.
Продукты:
- пельмени — 500 г (любые, даже самые бюджетные)
- сливки 10–20% — 200 мл
- сыр твёрдый — 150 г
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло — 1 ст. ложка
Лук режу мелко, обжариваю до прозрачности с чесноком. Вливаю сливки, солю, перчу, довожу до кипения. В форму укладываю пельмени в один слой. Заливаю соусом, чтобы почти скрылись. Сверху щедро натираю сыр. Отправляю в духовку при 180 °C на 25–30 минут. Сыр плавится, становится золотистым, пельмени пропитываются сливочным вкусом. Аромат стоит такой, что соседи завидуют.
Что можно менять
С грибами — обжарить вместе с луком.
С томатной пастой — добавить 1–2 ложки для пикантности.
Со сметаной — вместо сливок, дешевле и тоже вкусно.
Со специями — мускатный орех, паприка, тимьян.
Почему я больше не варю пельмени
✔ Не надо стоять у плиты и ждать
✔ Не развариваются и не слипаются
✔ Получается как в ресторане, но за 30 минут
✔ Подходит для ужина, когда гости на пороге.
Читайте также: