Смешиваю рис с гречкой — получается идеальный ужин за 20 минут: родный едят, аж за ушками трещит

Когда времени на готовку совсем мало, хочется приготовить что-то простое, сытное и вкусное. Обычно на гарнир выбирают либо рис, либо гречку. Оказывается, если соединить две крупы в одной кастрюле, получится совершенно новое блюдо. Рис делает гарнир нежным и рассыпчатым, а гречка придает ему насыщенный вкус и приятный ореховый аромат.

Такой ужин не требует дорогих продуктов и отлично сочетается практически с любым мясом, рыбой или овощами.

Что понадобится

Для приготовления возьмите:

• 1 стакан риса;
• 1 стакан гречки;
• 4 стакана воды;
• 1 репчатую луковицу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• небольшой кусочек сливочного масла (по желанию).

Все продукты наверняка уже есть на кухне.

«Перед приготовлением обязательно хорошо промойте обе крупы. Вода должна стать практически прозрачной — тогда гарнир получится особенно рассыпчатым».

Как приготовить

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему рис и гречку, хорошо перемешайте и прогрейте одну-две минуты.

После этого влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока вся жидкость полностью не впитается.

В самом конце положите небольшой кусочек сливочного масла, выключите плиту и оставьте блюдо под крышкой еще на пять минут.

«Не открывайте крышку во время приготовления. Пар помогает крупам приготовиться равномерно и сохранить рассыпчатую текстуру».

С чем подать

Такой гарнир хорош и сам по себе, но особенно удачно сочетается с жареными грибами, курицей, котлетами или тушеными овощами. Многие любят подавать его с солеными огурцами, свежей зеленью или домашним соусом.

Если хочется сделать блюдо еще сытнее, можно добавить во время обжаривания немного шампиньонов или натертую морковь.

«Попробуйте заменить обычную воду овощным или куриным бульоном. Вкус станет еще насыщеннее».

Почему стоит попробовать

Рис делает блюдо мягче, а гречка сохраняет свою характерную структуру и аромат. Вместе они прекрасно дополняют друг друга, поэтому гарнир получается гораздо интереснее, чем из одной крупы.

Кроме того, такое блюдо долго сохраняет чувство сытости и подходит для семейного ужина.

«Если гарнир остался на следующий день, слегка обжарьте его на сливочном масле. Получится совсем другой вкус и аппетитная золотистая корочка».

Личный опыт автора prochepetsk.ru Екатерины Адамовой

Автор prochepetsk.ru Екатерина Адамова рассказывает, что впервые приготовила этот гарнир, когда дома почти не осталось продуктов.

«Сначала сомневалась, что рис и гречка вообще сочетаются между собой, но результат приятно удивил. Гарнир получился рассыпчатым, ароматным и очень нежным. Теперь готовлю его регулярно, особенно когда хочется быстро накормить всю семью без долгого стояния у плиты. Домашние каждый раз просят приготовить именно такую смесь круп».