Теперь молодую картошку не чищу: этот простой способ экономит время, а вкус получается лучше привычного
- 07:29 28 июня
- Екатерина Адамова
Мелкая молодая картошка часто остается без внимания. Многие хозяйки не хотят тратить время на очистку небольших клубней, ведь это долго и неудобно. Между тем существует простой способ приготовить такой картофель прямо в кожуре, сохранив его вкус, аромат и максимум пользы.
Почему молодую картошку не стоит чистить
Тонкая кожица молодой картошки содержит много полезных веществ и легко становится мягкой после приготовления. Достаточно тщательно промыть клубни щеткой или губкой, чтобы удалить остатки земли.
Домохозяйки отмечают, что такой способ значительно экономит время. Кроме того, картофель получается более сочным и не разваривается.
«Теперь мелкую картошку никогда не чищу. Хорошо промываю, отвариваю и быстро обжариваю на сливочном масле. Получается настолько вкусно, что домашние просят добавку», — рассказывает домохозяйка Наталья Смирнова.
Как приготовить картофель
Для начала картофель рекомендуется замочить в теплой воде примерно на десять минут. После этого клубни нужно тщательно промыть и переложить в кастрюлю с холодной водой.
После закипания воду солят и варят картофель 15–20 минут до мягкости. Затем воду сливают и дают клубням немного остыть, рассказывают кулинары.
Главный секрет аппетитной корочки
Следующий этап делает блюдо особенно вкусным. На сковороде разогревают немного сливочного и растительного масла, после чего выкладывают отваренный картофель.
Обжаривать клубни следует на небольшом огне около 10–15 минут, периодически переворачивая. За это время появляется золотистая корочка, а внутри картофель остается нежным.
Чем дополнить блюдо
Перед подачей картофель можно слегка поперчить и посыпать свежим укропом. Такое блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами или может стать самостоятельным ужином.
Любители чеснока могут добавить измельченный зубчик за пару минут до готовности. Такой прием сделает аромат еще ярче.
Почему этот рецепт нравится многим
Молодой картофель в кожуре требует минимум усилий и всегда получается удачным. Не нужно тратить время на чистку, а вкус остается насыщенным и натуральным.
Домохозяйки советуют выбирать именно небольшие клубни одинакового размера. Тогда они приготовятся одновременно, равномерно подрумянятся на сковороде и будут выглядеть особенно аппетитно. Такой простой рецепт отлично подходит и для семейного ужина, и для пикника, и в качестве гарнира к шашлыку.
Читайте также:
- Тереть кастрюлю часами — прошлый век: клинеры используют один простой способ, после которого нагар отходит почти сам
- Делать воронку — прошлый век: шеф-повара готовят идеальное яйцо-пашот совсем другим способом
- Большинство семей меняют полотенца слишком поздно: клинеры назвали сроки, которые удивят даже самых аккуратных хозяек
- Черный нагар исчезает без усилий: клинеры раскрыли дешевый способ вернуть противню почти заводской блеск