Не курица и не свинина: диетологи назвали мясо, которое оказалось полезнее для фигуры и здоровья
- 06:27 28 июня
- Екатерина Адамова
Курица и индейка считаются одними из самых популярных видов мяса. Оба продукта богаты белком, хорошо усваиваются организмом и подходят для правильного питания. Специалисты отмечают, что однозначного победителя в этом сравнении нет, однако в некоторых ситуациях индейка все же оказывается предпочтительнее.
Чем индейка отличается от курицы
Главное преимущество индейки — более низкая калорийность. В среднем в 100 граммах индейки содержится около 190 килокалорий, тогда как в курице — примерно 240. При этом количество белка в обоих продуктах почти одинаковое.
«Для тех, кто хочет держать вес под контролем, я бы рекомендовала отдавать предпочтение индейке, поскольку калорий в ней значительно меньше. При этом индейка ничуть не уступает курице по содержанию питательных веществ», — объясняет врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.
Жира в индейке почти в два раза меньше. Кроме того, она содержит больше магния, селена и цинка, которые необходимы для нормальной работы иммунной системы и обмена веществ.
Когда лучше выбрать курицу
Куриное мясо тоже имеет свои преимущества. В нем немного меньше холестерина и соли, а содержание железа и кальция немного выше, чем в индейке.
Такой продукт отлично подходит для ежедневного рациона. Главное — выбирать менее жирные части тушки и не злоупотреблять жареными блюдами.
Почему индейку рекомендуют при похудении
Индейка считается одним из самых диетических видов мяса. Она надолго сохраняет чувство сытости благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка и при этом содержит меньше жира.
Лучшим выбором для тех, кто следит за фигурой, считается грудка индейки. Готовить ее рекомендуется на пару, запекать или отваривать без жирных соусов.
Кому особенно полезна индейка
Индейку часто рекомендуют включать в рацион детям, пожилым людям и спортсменам. Она реже вызывает аллергические реакции по сравнению с некоторыми другими видами мяса и легко усваивается организмом.
Высокое содержание железа помогает снизить риск развития анемии, а магний и триптофан благоприятно влияют на нервную систему и качество сна.
Что важнее самого выбора мяса
Диетологи напоминают, что большое значение имеет не только сам продукт, но и способ его приготовления. Во время варки часть жира переходит в бульон, поэтому мясо становится более легким.
При жарке с большим количеством масла, майонеза или жирных соусов калорийность блюда значительно возрастает. Самым полезным дополнением к курице или индейке специалисты называют свежие овощи, зелень, крупы и блюда, приготовленные на пару.
Если главная цель — снижение веса, специалисты советуют чаще выбирать индейку. Для разнообразного и сбалансированного питания лучше включать в рацион оба вида мяса, чередуя их между собой и отдавая предпочтение щадящим способам приготовления.
Читайте также:
- Тереть кастрюлю часами — прошлый век: клинеры используют один простой способ, после которого нагар отходит почти сам
- Делать воронку — прошлый век: шеф-повара готовят идеальное яйцо-пашот совсем другим способом
- Большинство семей меняют полотенца слишком поздно: клинеры назвали сроки, которые удивят даже самых аккуратных хозяек
- Черный нагар исчезает без усилий: клинеры раскрыли дешевый способ вернуть противню почти заводской блеск