Зубная паста творит чудеса: 6 неочевидных способов отмыть сковороду до зеркального блеска
- 11:30 6 июня
- Светлана Нерадовская
Жирный налёт, который превращается в плотную коричневую шубу, появляется даже на новой сковороде спустя пару недель. Сначала это тонкий слой. Потом — корка, которую не берёт ни одно средство из магазина. Многие просто выбрасывают посуду, потому что не знают, как к ней подступиться.
На самом деле отмыть можно всё. Но универсального метода не существует. Антипригарное покрытие, чугун, алюминий и нержавейка требуют разного подхода. Ошибёшься с составом — испортишь посуду безвозвратно. Разберём по порядку.
Антипригарная посуда: никаких абразивов и металла
Сковороды с тефлоновым или керамическим покрытием боятся жёстких губок и сыпучих чистящих порошков. Царапины разрушают слой, и еда начинает пригорать даже на масле. Поэтому здесь работают только щадящие методы.
В Роскачестве рассказали, как правильно ухаживать за сковородой. Мыть надо мягкой губкой без металлической нити, не держите сковороды замоченными в раковине и не мешайте еду металлическими предметами.
Первый способ — зубная паста и кипяток. Сначала сковороду заливают крутым кипятком и оставляют на полчаса. Жир размягчается. Воду сливают, выдавливают полоску обычной зубной пасты и проходятся поролоновой губкой. Коричневый слой сползает прямо на глазах — паста работает как мягкий скраб, не царапая поверхность.
Для внешней стороны, где пачкается дно, метод другой. Сковороду опускают в таз с горячей водой, добавляют горсть пищевой соды и ждут, пока вода остынет. Потом — та же губка с пастой, и дно снова светлое.
Второй способ для антипригара — уксус плюс сода. Сковороду нагревают на конфорке полминуты, чтобы стала тёплой. Переворачивают в мойку днищем вверх, щедро обсыпают содой и поливают столовым уксусом 9%. Смесь начинает шипеть и разъедать пригоревший жир. Через 20 минут остаётся пройтись губкой с каплей геля. Со старым налётом процедуру иногда приходится повторять дважды.
Чугун: тяжёлая артиллерия
Чугунная посуда не боится жёсткой силы. Здесь рецепт посерьёзнее. В большую кастрюлю набирают воду, закладывают сковороду и засыпают по половине стакана крупной соли и кальцинированной соды. Туда же отправляют полбруска натёртого хозяйственного мыла 72%. Всё это кипятят 10 минут, выключают огонь и ждут, пока вода станет тёплой. Затем берут металлическую губку и за две минуты снимают весь размягчённый слой.
Силикатный клей: советский рецепт, который работает на любой посуде
Этот метод безотказно действует на любых сковородах — от алюминиевых кастрюль до современных антипригарных моделей. В большую ёмкость с водой насыпают по стакану соды, соли и вливают флакон силикатного клея. Грязную посуду погружают в раствор и кипятят полчаса, затем остужают. Клей образует защитную плёнку, а щёлочь с солью разъедают нагар. После такого купания всё отмывается обычным поролоном.
Нержавейка: блеск без царапин
Стальные сотейники красивые, но нагар на них заметен сразу. Главный помощник — кальцинированная сода. Важно: работать только в плотных перчатках, кожа от неё сохнет моментально.
Сотейник разогревают на плите, смачивают тёплой водой и наносят пару ложек порошка. Втирают в поверхность и оставляют на 20 минут. Затем смывают губкой с посудным гелем — сталь сияет.
Если надо отмыть изнутри, кипятят в сотейнике воду с половиной стакана уксуса и таким же количеством пищевой соды. После остывания чистят как обычно — гарь сходит без усилий.
Самый простой способ без химии
Да, такое тоже есть. Средство уже стоит на полке — поваренная соль. На сковороду, заполненную водой на две трети, насыпают стакан соли. Кипятят под крышкой 15 минут, дают остыть и счищают налёт губкой с содой. Способ идеально подходит для регулярного ухода изнутри.
Главное правило, которое сохранит посуду
Мыть сковороду нужно сразу после готовки. Не оставлять до вечера с остатками жира, не разогревать на ней ужин поверх утреннего завтрака. После каждой готовки — минута с содой и гелем. И дно, и стенки, и ручка. Тогда коричневая корка просто не успевает образоваться. Проверено на личном опыте: ни одной выброшенной сковороды за последние годы.