Какую рыбу нельзя есть после 60 лет: диетолог поставила точку в бесконечном споре
- 09:30 3 июня
- Ксения Сизова
Рыба полезна для сердца, сосудов и мозга. Это знают многие. Но мало кто задумывается, что после 60 лет привычные рыбные блюда могут стать не только лекарством, но и угрозой. Всё зависит от сорта, способа приготовления и даже того, где рыба была выловлена, рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
Почему рыба необходима после 60 лет
После 60 лет вероятность столкнуться с болезнями сердца и сосудов становится выше. Жирные кислоты из рыбы помогают держать холестерин в норме и служат профилактикой атеросклероза. Также они благотворно влияют на деятельность мозга.
В старшем возрасте организм острее нуждается в йоде, фосфоре и кальции — без них страдают щитовидная железа, кости, зубы и артериальное давление. Рыба содержит все эти элементы в доступной форме.
С годами переваривание белковой пищи даётся организму всё тяжелее. Однако именно белок поддерживает мышцы, иммунитет и общее самочувствие. Рыба, как источник легкоусвояемого животного белка, становится здесь особенно ценной.
Топ-5 самых полезных видов рыбы
Людям после 60 лет диетологи советуют делать ставку на постные разновидности. В их числе — треска, минтай, судак и хек. Такая рыба не перегружает пищеварение, легко усваивается и не содержит избытка жиров.
Отдельного внимания заслуживает сельдь. Только не солёная, а свежемороженая. В таком виде она сохраняет максимум полезных свойств: омега-3, витамины D и B12, а также селен.
Какую рыбу есть не стоит
Диетолог советует избегать копчёных и солёных блюд. Также не рекомендуется крупная морская рыба: она способна накапливать тяжёлые металлы. Например, тунец из-за долгой жизни в море может содержать ртуть.
В рыбе, выращенной на фермах, иногда обнаруживаются токсины и диоксины. Поэтому предпочтение стоит отдавать диким морским сортам.
Из-за возрастного снижения ферментной системы, кислотности и иммунитета не рекомендуется есть сырую или недостаточно приготовленную рыбу. Особенно это касается речных сортов — риск заражения паразитами значительно возрастает.
Как часто и сколько есть рыбы
Геронтологи советуют включать рыбу в меню пожилого человека два-три раза в неделю. Если выбираются нежирные виды, разовая порция не должна превышать 100 граммов. Жирные сорта допустимы реже — 1-2 раза в неделю, причём порцию можно увеличить до 150–200 граммов, но только при отсутствии медицинских противопоказаний.
Не стоит сбрасывать со счетов индивидуальную реакцию организма: аллергия или непереносимость рыбы встречаются и в старшем возрасте. К тому же жирные разновидности нежелательны для тех, кто страдает сахарным диабетом или имеет лишний вес.
Обратите внимание! Статья носит информационный характер. При любых проблемах со здоровьем или вопросах обязательно обращайтесь к врачу!
Ранее мы писали: Такие креветки обходите за 2 км - они давно испортились: Роскачество назвало признаки
Читайте также: