Положила это в салат со свеклой и обалдела: космическое сочетание - жаль, что узнала рецепт только в 40
- 07:29 12 мая
- Ксения Сизова
Иногда хочется чего-то необычного, гурманского. Проще всего пойти в ресторан, но настоящие кулинары предпочитают экспериментировать дома.
Один из таких удачных экспериментов — салат из свёклы с киви. Неожиданное сочетание ингредиентов дарит яркий и насыщенный вкус, который стоит попробовать каждому. Как приготовить, рассказали авторы блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Ингредиенты
- одна варёная или запечённая свекла;
- один киви;
- немного красного лука;
- 4 грецких ореха;
- оливковое масло;
- лимонный сок;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Свёклу натирают на тёрке, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом. Красный лук нарезают полукольцами, ошпаривают кипятком, затем тоже сбрызгивают лимонным соком, солят и оставляют мариноваться. Грецкие орехи рубят ножом, киви очищают и нарезают кубиками. Все компоненты смешивают. При желании салат украшают свежей зеленью.
Особенности вкуса
Свёкла придаёт блюду лёгкую сладость, киви добавляет приятную кислинку, а грецкие орехи дают землистый древесный оттенок. Вкус получается многослойным и необычным.
Однако стоит помнить, что киви богат витамином С и имеет высокую кислотность, поэтому подходит не всем. Перед употреблением стоит убедиться в отсутствии противопоказаний.
Полезная хитрость
Свёклу для салатов можно готовить заранее. Корнеплод нарезают соломкой, кубиками или ломтиками, раскладывают по банкам (сильно не утрамбовывая) и заливают горячим маринадом. На литр воды берут 1 столовую ложку соли, 2 ложки сахара и 3 ложки уксуса 9%. Банки прикрывают крышками, ставят в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуют 10–15 минут — точное время зависит от объёма тары. Такая заготовка прекрасно хранится даже в обычном кухонном шкафу до следующего урожая, пишет Гастрономъ.
Ранее мы писали: Сколько минут должен жариться шашлык - запомните раз и навсегда
Читайте также:
- Майонез больше не в почете: 5 современных заправок, которые подчеркнут, а не заглушат вкус блюда
- С варёной картошечкой и огурчиком: салат с сайрой из нашего советского детства, который я до сих пор ставлю на стол поближе к себе
- Как сварить свеклу быстро, чтобы она была красной и сахарной: 3 хитрости, которые экономят часы на кухне