Тот самый "кремлевский" салат из капусты и свеклы: даже в холодильник не успеваю убрать - домашние съедают за раз
- 07:29 1 мая
- Ксения Сизова
Хорошие рецепты не теряют актуальности десятилетиями. О салате «Кремлёвская хряпа» многие узнают случайно — от родственников или друзей.
Как рассказали автор профильного блога о кулинарии «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, когда-то эта закуска стояла на каждом праздничном столе, а потом была незаслуженно забыта. Сегодня её снова готовят, особенно когда после борща или рагу остаётся половинка кочана капусты. Просто, сытно и очень витаминно.
Ингредиенты
Основа:
- капуста белокочанная — 1 кг;
- свёкла — 450 г;
- морковь — 250 г;
- лук репчатый — 2 штуки.
Маринад:
- вода — 600 мл;
- соль — 1 столовая ложка;
- сахар — 10 чайных ложек;
- уксус 9% — 100 мл;
- подсолнечное масло — 150 мл.
Приготовление
Капусту шинкуют как можно тоньше. Свёклу и морковь натирают на тёрке для корейской моркови, лук режут полукольцами. Все овощи смешивают в большой миске. В кастрюле соединяют воду, соль, сахар, уксус и масло. Доводят до кипения и заливают салат горячим маринадом.
Перемешивают, дают остыть и убирают в холодильник на 48 часов. Готовый салат хранится несколько дней и со временем становится только вкуснее.
Что по калориям
О пищевой ценности на порцию рассказали авторы профильного блога gastronom.ru:
- калории — 234,21 ккал
- белки — 2,81 г
- жиры — 12,53 г
- углеводы — 26,98 г
Ранее мы писали: Этот способ приготовления картофеля меня удивил: пергамент вместо фольги — и картошка получается мягкой, ароматной и буквально тает во рту
Читайте также:
- Раньше я думала, что заливной пирог — это скучно и пресно. А попробовала с зелёным луком и яйцом — и теперь пеку даже когда гостей не жду
- Не знаете, куда деть прошлогоднее варенье? Нашла рецепт коврижки, которая превращает любую банку в шедевр за 35 минут
- Уже вторую неделю не можем остановиться: капуста с сухарями за 15 минут — это не еда, а какое-то объедение