Скалка больше не нужна - готовлю ленивые пирожки за 15 минут: так вкусно, что домашние пищат от удовольствия
- 07:29 13 марта
- Ксения Сизова
Бывает, хочется домашней выпечки, но мысль о замешивании теста останавливает сразу. На самом деле можно обойтись без этого этапа и при этом получить хрустящие румяные пирожки с начинкой. Главный помощник — тонкий лаваш.
Сегодня готовим курники, или, как их часто называют, ленивые пирожки. Они запекаются в духовке буквально 10–15 минут, а по вкусу не уступают классическим. Лучшая пара к ним — наваристый куриный суп с яйцом и сухариками. Получается полноценный обед, который согреет и накормит семью.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 300 г;
- Куриные окорочка — 3 штуки (около 900 г);
- Картофель — 4–5 клубней;
- Сметана — 1 ложка для начинки и еще немного для смазывания;
- Чеснок, соль, перец — по вкусу;
- Яйцо — 1 штука для склеивания;
- Сыр — по желанию для посыпки.
Приготовление
Первым делом ставим варить курицу. Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем соль, лавровый лист и заливаем горячей водой. Так мясо останется сочнее. После закипания убавляем огонь и варим около 40 минут. Крышку плотно не закрываем, чтобы бульон остался прозрачным.
Параллельно ставим варить картофель. Если дома уже есть отварное мясо или картошка, этот шаг можно пропустить.
Готовые окорочка вынимаем из бульона, даем остыть и отделяем мясо от костей. Картошку режем кубиками. В миске смешиваем мясо, картофель, добавляем перец, выдавленный чеснок и ложку сметаны. Начинка готова.
Лаваш режем на прямоугольники подходящего размера. На край каждого кусочка выкладываем начинку. Яйцо взбиваем вилкой и смазываем края лаваша, чтобы они хорошо склеились. Закрываем начинку вторым краем, слегка придавливаем и загибаем. Получаются аккуратные конвертики.
Противень смазываем маслом, выкладываем заготовки. Сверху смазываем их сметаной — она даст румяную корочку. При желании можно посыпать тертым сыром. Отправляем в духовку при 180 градусах на 10–15 минут. Как только подрумянятся — можно доставать.
Почему этот рецепт стоит попробовать
Главный плюс — скорость. От начала приготовления до ужина проходит меньше часа. При этом начинку можно менять как угодно. Вместо курицы с картошкой подойдут грибы с луком, тушеная капуста, творог с зеленью или сладкий вариант с ягодами. Лаваш дружит с любыми наполнителями.
Источник: Готовим с Калниной Натальей
Ранее мы писали: Готовлю гору котлет за копейки - всей семье хватает на неделю: потрясный вкус
Читайте также: